[发明专利]一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒

权利要求书

1.一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒，其特征在于，该荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒的配方为：

50％-75％水、10％-15％荷叶提取物、5％-8％荷花提取物、1％-3％啤酒花、10％-15％苦杏仁水提物、5％-10％连翘叶水提物、3％-7％澳大利亚麦芽、12％-15％焦香麦芽、5％-8％白糖；2％-5％酵母。

2.根据权利要求1所述的一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒，其特征在于，该荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒的制备方法为：

(1)、使用研磨机将澳大利亚麦芽、焦香麦芽分别研磨成大小相同的粉末状；

(2)、将澳大利亚麦芽与焦香麦芽放入糖化保温桶，加入热水混合，目标温度66-68摄氏度，糖化一个小时，得到麦芽糖汁；

(3)、将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入荷叶提取物、荷花提取物、苦杏仁水提物与连翘叶水提物得到混合汁1；

(4)、将混合汁1煮沸得到混合汁2；

(5)、混合汁2静置40-60分钟加入部分啤酒花，再煮40-60分钟，加入余下啤酒花，煮6-10分钟得到混合汁3；

(6)、将混合汁3，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵7-14天得到混合汁4；

(7)、将混合汁4装瓶，加放少量糖，进行再发酵，14天以后，入冰箱保存。

3.根据权利要求1所述的一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒，其特征在于，所述荷叶提取物与荷花提取物制备方法为：

(1)、夏、秋二季采收荷叶与荷花，晒成七八成干时，荷叶除去叶柄，折成半圆形或折扇性；

(2)、将荷叶与荷花干燥；

(3)、将荷叶与荷花采用纤维素酶预处理、稀盐酸浸提、超声波辅助提取、合并提取液，碱化调PH值，浓缩蒸发水至比重D＝1.15的浸膏，放凉，10倍量氯仿搅拌，静置，分层，水相继续萃取三次，合并氯仿相，回收氯仿，浸膏喷粉，粉碎，混合，包装既得。