[发明专利]一种酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法有效
| 申请号： | 202110930997.0 | 申请日： | 2021-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN113481249B | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 李道明;石珑华;曲子闻;安普畅;郭毓筱;蒲华寅 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | C12P7/6458 | 分类号： | C12P7/6458;C12P7/6472 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 安彦彦 |
| 地址： | 710021*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 法制 卵磷脂 pufa 方法 | ||
1.一种酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：在氯化胆碱和甘油磷脂酰胆碱组成的低共熔体系中，甘油磷脂酰胆碱同时作为溶剂和底物；采用脂肪酶催化甘油磷脂胆碱与n-3PUFA进行酯化反应，反应结束后，离心，收集反应产物和脂肪酶；
步骤2：脂肪酶进行下一批次反应；去除反应产物中未反应的甘油磷脂酰胆碱、n-3PUFA和生成的溶血磷脂后得到卵磷脂型n-3PUFA。
2.根据权利要求1所述的酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，步骤1中，氯化胆碱与甘油磷脂酰胆碱的摩尔比为1:1～3。
3.根据权利要求1所述的酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，步骤1中，n-3PUFA为富含α-亚麻酸的植物油脂、海洋来源的富含EPA、DHA或DPA的动植物油脂或微生物发酵产生的油脂。
4.根据权利要求1所述的酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，步骤1中，甘油磷脂酰胆碱与n-3PUFA的摩尔比为1:10～40。
5.根据权利要求1所述的酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，步骤1中，所用的脂肪酶为Lipozyme TL IM。
6.根据权利要求5所述的酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，脂肪酶的添加量为甘油磷脂酰胆碱和n-3PUFA总质量的4％～10％。
7.根据权利要求1所述的酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，步骤1中，酯化反应的温度为40～60℃。
8.根据权利要求1所述的酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，步骤1中，酯化反应的时间为12～24h。
9.根据权利要求1所述的酶法制备卵磷脂型n-3PUFA的方法，其特征在于，步骤2中，去除未反应底物及副产物的方法为柱层析或溶剂萃取。
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