[发明专利]一种生淀粉葡糖淀粉酶活力的测定方法

权利要求书

1.一种生淀粉葡糖淀粉酶活力的测定方法，其特征在于：包括以下具体步骤：

(1)试剂选取

选取酶活力为3000u/ml的生淀粉葡糖淀粉酶液体制剂为试验酶溶液，选取含水量为7％的白色粉末状生玉米淀粉，选取3,5-二硝基水杨酸为显示试剂，选取浓度为0.1mol/L、pH6.0的十二水合磷酸氢二钠-一水合柠檬酸为缓冲液；

(2)采用分光光度计比色法测定

①称取150mg步骤(1)中的生玉米淀粉置于15ml试管中，65℃水浴预热2min；

②向步骤①预热后的试管中加入0.2ml通过缓冲液稀释的酶溶液，摇匀，65℃水浴反应10min；

③向步骤②所得溶液中加入3ml 3,5-二硝基水杨酸显示试剂，在沸水浴煮10min，取出后用自来水冷却至室温，用蒸馏水定容至15ml；

④将步骤③所得溶液进行3000r/min离心5min，取上清液；

⑤将步骤④所得上清液用1cm光径比色杯于550nm波长测光吸收值，零时反应液为空白；

⑥用葡萄糖标准曲线斜率值计算酶活力。

2.根据权利要求1所述的一种生淀粉葡糖淀粉酶活力的测定方法，其特征在于：在步骤⑥中，每小时水解生玉米淀粉产生1mg葡萄糖所需酶量定义为一个酶活力单位(u)，以u/ml表示。