[发明专利]以米粉制备的栽培基质及其在工厂化栽培金针菇中的应用

权利要求书

1.以米粉制备的栽培基质，其特征在于，包括以下重量份的原料：干豆渣3-5份、玉米芯30-40份、米糠30-40份、麸皮5-10份、啤酒糟3-5份、大豆皮5-10份、贝壳粉2-4份、轻质碳酸钙1-3份、棉籽壳5-10份、甜菜渣3-5份、米粉0.1-0.4份。

2.如权利要求1所述的以米粉制备的栽培基质在工厂化栽培金针菇中的应用，其特征在于，用于金针菇的工厂化栽培，栽培方法包括以下步骤：

S1，称料：称取上述各重量份的原料；

S2，混合：将上述原料依次投入搅拌机，先干拌10-15分钟，再加水，加水完毕后进行湿拌，待原料全部均匀混合好后，检测培养料的含水率控制在67-69％，pH为6.2-6.8；

S3，装瓶：采用全自动装瓶机将配制好的培养基灌装到栽培瓶中，灌装结束后通过自动打孔机在料面打5-8个孔洞，要求培养基料面平整，灌装和打孔完成后，通过自动盖盖机在栽培瓶盖上匹配的瓶盖；

S4，灭菌：将装有栽培瓶的栽培筐放置到周转车上，推入高压蒸汽灭菌器中进行灭菌，121℃维持90min；

S5，接种：灭菌结束后，将栽培瓶推入冷却室进行强制冷却，料温降低到15-23℃时进行接种，以全自动接种机在层流罩下向栽培瓶中接入金针菇液体菌种，每瓶接种量为25-35ml；

S6，菌丝培养：接种结束后，将栽培瓶移入培养室进行菌丝培养，通过高效空气过滤来确保空间环境的洁净度，培养22-24天后菌丝即可长满栽培瓶；

S7，搔菌：将长满菌丝的栽培瓶移入搔菌车间，以自动搔菌机进行搔菌处理，去除料面老化的菌丝，同时形成机械刺激，促进金针菇子实体原基的形成与分化，搔菌结束后在料面喷洒10-15ml水，使料面保持湿润；

S8，催蕾和抑制：将栽培瓶移入生育室，进行催蕾处理，4-6天后料面可布满菇蕾，催蕾结束后，每天进行30-50Lux强度的光照和150m³/h及1-3m/s的吹风，对菇芽进行光抑制和风抑制，并将CO₂浓度控制在3000-8000ppm使菇芽生长整齐、一致，同时温度逐天下降，最终温度维持在5-8℃，10-12天小菇蕾可长到栽培瓶口；

S9，生育期培养：菇芽长出瓶口1-2cm时，围绕瓶口包上塑料包菇片，提高片筒内的CO₂浓度至10000ppm以上，促进金针菇菌柄的伸长，根据菇整齐度进行光照，光照强度为30-50Lux和1-3m/s的吹风，对金针菇进行光抑制和风抑制，使金针菇各菇芽间的分层减少；

S10，采收：待金针菇长至16-17cm时，达到采收要求，进行采收。整个生育室的栽培周期约26-28天。

3.如权利要求2所述的以米粉制备的栽培基质在工厂化栽培金针菇中的应用，其特征在于：所述步骤S3中孔洞的数量为5个，分布于栽培瓶中料面的中间和四周位置，且孔洞延伸至瓶底。

4.如权利要求2所述的以米粉制备的栽培基质在工厂化栽培金针菇中的应用，其特征在于：所述步骤S3中栽培瓶容量1200ml，每瓶的装料量为960-1050g。

5.如权利要求2所述的以米粉制备的栽培基质在工厂化栽培金针菇中的应用，其特征在于：所述步骤S6中菌丝培养的环境为：室温13-15℃、避光、空气循环良好，培养室采用自动控制系统，将料温控制在17-20℃，空间湿度控制在70-80％，CO₂浓度控制在3000-5000ppm。

6.如权利要求2所述的以米粉制备的栽培基质在工厂化栽培金针菇中的应用，其特征在于：所述步骤S8中催蕾的条件为：室温为15-17℃，空气湿度为85-95％，CO₂浓度为3000-4000ppm。

7.如权利要求2所述的以米粉制备的栽培基质在工厂化栽培金针菇中的应用，其特征在于：所述步骤S8中的温度逐天下降时，第1-2天每天以1-2℃的降温速率降温，第3-4天每天以2-3℃的降温速率降温，第5天起每天以1-2℃的降温速率降温。