[发明专利]一种肉松制作用炒制揉搓装置及方法在审

专利信息
申请号: 202110912606.2 申请日: 2021-08-10
公开(公告)号: CN113598318A 公开(公告)日: 2021-11-05
发明(设计)人: 陈益朋 申请(专利权)人: 盐城市崧味食品有限公司
主分类号: A23L13/10 分类号: A23L13/10;A23L5/10;A23P30/00
代理公司: 苏州创策知识产权代理有限公司 32322 代理人: 范圆圆
地址: 224200 江苏省*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 肉松 制作 用炒制 揉搓 装置 方法
【说明书】:

发明公开了一种肉松制作用炒制揉搓装置及方法,包括底座、电机、第一马达、刮料机构和阶梯,所述转杆的顶部转动连接有第二支架,所述刮料机构固定在支板的上端面上,所述导料通道的下侧设置有收集盒。该肉松制作用炒制揉搓装置及方法,工作人员携带碎猪肉登上阶梯的最高处之后可将碎猪肉倒放在炒制锅内,揉搓块向下移动并进入到炒制锅内之后可随着第一支架一起旋转,方便对猪肉进行碾压揉搓处理,揉搓块向上移动并从炒制锅内离开,之后转杆旋转180度,此时弧形翻炒铲位于炒制锅的上方,弧形翻炒铲向下移动并进入炒制锅内之后,弧形电热板对揉搓后的碎肉进行加热处理,弧形翻炒铲随着第二支架一起旋转,方便进行炒制操作。

技术领域

本发明涉及肉松制作相关技术领域,具体为一种肉松制作用炒制揉搓装置及方法。

背景技术

肉松或称肉绒、肉酥,肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带,肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品,除用猪肉外,还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松,肉松是我国著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松,猪肉松是大众最喜爱的一类产品,猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品,具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,营养价值高于一般猪肉类制品的特点,为了降低成本市面上多数为添加了豆粉之类的物质,吃到嘴里或者放在手指上碾,会有粉涩感觉,猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高在制作肉松的过程中,为了将其炒熟,需要使用到炒制揉搓装置,现有的炒制揉搓装置自动化程度不高,完成炒制揉搓操作之后不便自动完成下料操作,从而难以集中收集揉搓炒制后的肉松。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉松制作用炒制揉搓装置及方法,以解决上述背景技术中提出的现有的炒制揉搓装置自动化程度不高,完成炒制揉搓操作之后不便自动完成下料操作,从而难以集中收集揉搓炒制后的肉松的问题。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种肉松制作用炒制揉搓装置及方法,包括底座、电机、第一马达、刮料机构和阶梯,

所述底座下端面的前后两侧均固定有垫撑块,且底座上端面的右侧固定有承载台,所述承载台上端面的前后两侧均固定有承载板,且前侧承载板的前端面固定有控制面板,所述承载板之间转动连接有炒制锅,且炒制锅的底部内固定有弧形电热板,所述承载板的前后两侧均固定有第一电动伸缩柱,且第一电动伸缩柱的顶部与移动架相连接,同时移动架之间转动连接有转杆,所述转杆的底部转动连接有第一支架,且第一支架的底部通过第一固定螺栓固定有揉搓块,所述转杆的顶部转动连接有第二支架,且第二支架的顶部通过第二固定螺栓固定有弧形翻炒铲;

所述刮料机构固定在支板的上端面上,且支板固定在导料通道的顶部,同时导料通道贯穿固定在承载台的顶部,所述导料通道的下侧设置有收集盒,且收集盒放置在底座上。

优选的,所述垫撑块等距离分布在底座下端面的前后两侧。

优选的,所述电机固定在后侧承载板的后侧,且电机的前侧通过电机轴转动连接有炒制锅。

优选的,所述移动架滑动连接在滑道内,且滑道开设在承载板的顶部。

优选的,所述第一马达固定在后侧移动架的底部内,且第一马达的前侧转动连接有转杆。

优选的,所述转杆的顶部内和转杆的底部内均固定有第二马达,且底部第二马达的下侧转动连接有第一支架,同时顶部第二马达的上侧转动连接有第二支架。

优选的,所述刮料机构包括第二电动伸缩柱、第三马达和弧形刮杆,且第二电动伸缩柱固定在支板的上端面上,所述第二电动伸缩柱的顶部与第三马达相连接,且第三马达的上侧转动连接有弧形刮杆。

优选的,所述弧形刮杆与炒制锅垂直设置。

优选的,所述阶梯的底部固定在底座上端面的左侧,且阶梯的顶部固定在承载板的左侧。

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