[发明专利]一种山药益生菌饮品配方及其制备方法

权利要求书

1.一种山药益生菌饮品配方及其制备方法，其特征在于：由以下原料配比制备而成，益生菌10份、水、山药粉20-40份、白砂糖5-20份、膳食纤维70-100份，提取物50-70份，所述膳食纤维为藜麦和柑橘制取，所述提取物为光山药10-20份、陈皮5-10份、薄荷5-10份提取液。

2.根据权利要求1所述的，其特征在于：所述益生菌包括低聚果糖、植物乳杆菌、鼠李糖杆菌、短双歧杆菌、凝结芽孢杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌。

3.根据权利要求1所述的一种，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：把山药粉和水以1:1、1:1.5、1:2的比例进行混合，搅拌；

步骤二：在步骤一的混合液加入白砂糖加热到90℃，维持5-8min，冷却至室温之下，进行杀菌；

步骤三：加入益生菌，恒温发酵培养8-10h，形成发酵液；

步骤四：对膳食纤维、提取物进行杀菌；

步骤五：把杀菌后的膳食纤维、提取物加入到发酵好的发酵液中，加入水，进行间断性搅拌，搅拌持续30min，形成饮品；

步骤六：对饮品的PH值、活菌数、甜度等进行测量和记录。

4.一种山药益生菌饮品配方及其制备方法，其特征在于：由以下原料配比制备而成，益生菌20份、水、山药粉20-40份、白砂糖5-20份、膳食纤维70-100份，提取物50-70份，所述膳食纤维为藜麦和柑橘制取，所述提取物为光山药10-20份、陈皮5-10份、薄荷5-10份提取液。

5.根据权利要求4所述的，其特征在于：所述益生菌包括低聚果糖、植物乳杆菌、鼠李糖杆菌、短双歧杆菌、凝结芽孢杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌。

6.根据权利要求4所述的一种，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：把山药粉和水以1:1、1:1.5、1:2的比例进行混合，搅拌；

步骤二：在步骤一的混合液加入白砂糖加热到90℃，维持5-8min，冷却至室温之下，进行杀菌；

步骤三：加入益生菌，恒温发酵培养8-10h，形成发酵液；

步骤四：对膳食纤维、提取物进行杀菌；

步骤五：把杀菌后的膳食纤维、提取物加入到发酵好的发酵液中，加入水，进行间断性搅拌，搅拌持续30min，形成饮品；

步骤六：对饮品的PH值、活菌数、甜度等进行测量和记录。

7.一种山药益生菌饮品配方及其制备方法，其特征在于：由以下原料配比制备而成，益生菌30份、水、山药粉20-40份、白砂糖5-20份、膳食纤维70-100份，提取物50-70份，所述膳食纤维为藜麦和柑橘制取，所述提取物为光山药10-20份、陈皮5-10份、薄荷5-10份提取液。

8.根据权利要求4所述的，其特征在于：所述益生菌包括低聚果糖、植物乳杆菌、鼠李糖杆菌、短双歧杆菌、凝结芽孢杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌。

9.根据权利要求4所述的一种，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：把山药粉和水以1:1、1:1.5、1:2的比例进行混合，搅拌；

步骤二：在步骤一的混合液加入白砂糖加热到90℃，维持5-8min，冷却至室温之下，进行杀菌；

步骤三：加入益生菌，恒温发酵培养8-10h，形成发酵液；

步骤四：对膳食纤维、提取物进行杀菌；

步骤五：把杀菌后的膳食纤维、提取物加入到发酵好的发酵液中，加入水，进行间断性搅拌，搅拌持续30min，形成饮品；

步骤六：对饮品的PH值、活菌数、甜度等进行测量和记录。