[发明专利]一种中药材植物多糖养生酒制备方法

说明书

本发明涉及一种中药材植物多糖养生酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：准备党参0.08～0.12份、黄芪0.08～0.12份、枸杞子0.08～0.12份、肉苁蓉0.06～0.10份、黄精0.05～0.10份、去离子水10～12份、酱香型基酒85～90份；S2：将党参、黄芪、肉苁蓉、黄精低温粉碎后和枸杞子混合，采用靶向闪提技术分别进行水提和醇提，提取结束后提取液贮存备用；S3：将水提液和醇提液辅以酱香型基酒，经过配伍、调味、老熟、精滤、灌装，得到中药材植物多糖养生酒。本发明可以实现植物多糖、皂苷、黄酮三者在药酒中的高值共存。

技术领域

本发明涉及一种养生酒的制备方法，尤其涉及一种中药材植物多糖养生酒的制备方法。

背景技术

酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有三个方面的作用：1.可以使药物的作用得到较好的发挥，使滋补药物补而不滞；2.有助于药物有效成分的析出；3.有防腐作用，一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质。现有大部分养生药酒在制备时，药材一般都是整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。此外，一些药物(例如植物多糖)，随着酒精浓度的增加，溶解度逐渐降低，而另外一些药物(例如皂苷、黄酮等)，随着酒精浓度的增加，其溶解度却是先降低后增加，容易导致中药材中一些特定的成分不能在酒精中实现含量高值共存。

发明目的

本发明的目的在于提供一种中药材植物多糖养生酒的制备方法，可以实现植物多糖、皂苷、黄酮三者在药酒中的高值共存。

为实现上述发明目的，本发明采取的技术方案为：一种中药材植物多糖养生酒的制备方法，包括如下步骤：S1：准备党参0.08～0.12份、黄芪0.08～0.12份、枸杞子0.08～0.12份、肉苁蓉0.06～0.10份、黄精0.05～0.10份、去离子水10～12份、酱香型基酒(含调味酒)85～90份；S2：将党参、黄芪、肉苁蓉、黄精低温粉碎后，和枸杞子混合，采用靶向闪提技术分别进行水提和醇提，提取结束后提取液贮存备用；S3：将水提液和醇提液辅以酱香型基酒，经过配伍、调味、老熟、精滤、灌装，得到中药材植物多糖养生酒。

上述方案中，步骤S2中，水提工艺为：将混合后的中药材加入到10～15倍的去离子水中，再加入占药材总重量0.2～0.3％的复合酶，三者充分混匀，常温浸泡20～30min后进行闪提；常温提取三次，每次时间10min，转速6000～8000r/min；提取结束后，将提取液在5～10℃条件下冷冻离心，10～15min/次，过滤后得到上清液，调整酒度在18～20％vol，即得水提液。

上述方案中，步骤S2中，复合酶为纤维素酶和果胶酶。

上述方案中，步骤S2中，醇提工艺为：将水提过程中的滤渣用占药材总重量15～20倍、酒精度为70～72％vol的溶媒充分混匀后，常温提取三次，每次的时间和转速与水提工艺相同，即得醇提液。

上述方案中，步骤S3中，将水提液3.5～4.0％，醇提液3.5～4.0％，酱香型基酒85～90％，去离子水5～8％进行有机融合，得到植物多糖、皂苷、黄酮在药酒中高值共存的养生酒。

上述方案中，步骤S3中，粗多糖、皂苷和总黄酮含量分别为800～1000mg/L、1000～1200mg/L、500～600mg/L。

本发明还提供了一种中药材植物多糖养生酒，包括下述重量份的原料：党参0.08～0.12份、黄芪0.08～0.12份、枸杞子0.08～0.12份、肉苁蓉0.06～0.10份、黄精0.05～0.10份、去离子水10～12份、酱香型基酒(含调味酒)85～90份。