[发明专利]一种保健啤酒的生产工艺

权利要求书

1.一种保健啤酒的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

a、原料处理：将藏青稞放置在储存室内经过30～60天储存后，通过上料机进入筛选机构内进行对藏青稞原料的筛选，筛选后的藏青稞在发芽室内经过清水喷淋，清水喷淋为间断式少量喷淋，喷淋水温度设置在30～45摄氏度，喷淋时间间隔为1小时，将枸杞在浸泡室内浸泡，浸泡水温度控制在35摄氏度～40摄氏度，浸泡时间为60～90分钟；

b、粉碎处理：将藏青稞、枸杞按照9:1的重量比例放入粉碎机中，通过粉碎机粉碎；

c、糊化过程：将粉碎后的藏青稞、枸杞加入糊化装置内，在糊化装置内加热后变为糊化醪，在搅拌器的搅拌下均匀加热；

e、加入发酵曲：将糊化后的藏青稞、枸杞转移至搅拌装置内，向搅拌装置内加入酒曲，通过搅拌装置进行均匀搅拌；

f、糖化过程：将上道工序的产品混合在糖化室内进行糖化过程，将糖化后的产品进行过滤，过滤装置的透过物小于0.01毫米，过滤后的液体进行300摄氏度的加热煮沸；

g、发酵过程：将煮沸后的液体在冷却室内进行冷却，冷却室内的温度控制在10～15摄氏度，在恒温9～15摄氏度内的发酵室内进行发酵；

h、过滤：发酵完成的产品进行二次过滤既可进行灌装。

2.根据权利要求1所述的一种保健啤酒的生产工艺，其特征在于：所述发酵室和冷却室内均设有温度传感装置。

3.根据权利要求1所述的一种保健啤酒的生产工艺，其特征在于：所述糊化过程中的糊化装置内设有温度传感器、变送器、低液位传感器、高液位传感器、蒸汽压力传感器。

4.根据权利要求1所述的一种保健啤酒的生产工艺，其特征在于：所述原料处理内的筛选机构内的筛选顺序依次为：体积筛选、重量筛选。

5.根据权利要求1所述的一种保健啤酒的生产工艺，其特征在于：所述加入发酵曲内的搅拌装置的搅拌叶的旋转速度控制在150～300转每分钟。

6.根据权利要求1所述的一种保健啤酒的生产工艺，其特征在于：所述粉碎处理内的粉碎机为细磨机。

7.根据权利要求1所述的一种保健啤酒的生产工艺，其特征在于：所述过滤中的二次过滤的透过物小于1纳米。