[发明专利]一种具有泡腾效果的果蔬清洗剂及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种具有泡腾效果的果蔬清洗剂，其特征在于，所述清洗剂包含有以下质量百分比的原料：食用盐10-15％、小苏打15-18％、无水柠檬酸15-16％、豆浆粉2-3％、大米粉2-3％、淀粉2-4％，余量为食用纯碱。

2.根据权利要求1所述的一种具有泡腾效果的果蔬清洗剂，其特征在于，所述清洗剂含有的原料的重量比为：食用盐10％、食用纯碱50％、小苏打15％、无水柠檬酸16％、豆浆粉2％、大米粉3％、淀粉4％。

3.根据权利要求1所述的一种具有泡腾效果的果蔬清洗剂，其特征在于，食用纯碱、小苏打、无水柠檬酸、豆浆粉、大米粉、淀粉过20-80目筛。

4.一种权利要求1所述的具有泡腾效果的果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于，按配方称取各组分，然后按照以下步骤进行制备：

(1)将淀粉分为两份，其中一份淀粉占原料总重量的1％，用于制备淀粉黏合剂，剩余淀粉用于制备酸性颗粒，原料于50-60℃烘干，封装备用；

(2)淀粉黏合剂制备

向去离子水中加入用于制备淀粉黏合剂的淀粉，配制成质量分数为10％的淀粉浆，沸水浴中加热，持续搅拌，制成均匀半透明胶状体，冷却至32-35℃，得到淀粉黏合剂，备用；

(3)制粒

1)制备酸性物料

称取无水柠檬酸、豆浆粉、大米粉、精制食用盐、用于制备酸性颗粒的淀粉，混合得到酸性颗粒，向酸性颗粒中加入淀粉黏合剂混合，所述酸性颗粒与淀粉浆黏合剂的质量比为10:1，混合搅拌2-3分钟，出料过18-22目筛制成酸性物料；

2)制备碱性物料

将称取的食用纯碱与小苏打充分混匀，混合搅拌，出料过18-22目筛制成碱性物料；

(4)混料

将酸性物料、碱性物料充分混合，出料过18-22目筛，制成物料颗粒；50℃干燥1-2h后充分整粒，过16-20目筛，充分混合后得到的混合料，备用；

(5)制片

对混合料进行压片，得到果蔬清洗剂。

5.根据权利要求4所述的一种所述的具有泡腾效果的果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于，将大米按质量比1:1加入去离子水，经充分混合并破碎后，于60-70℃烘干，粉碎，得到大米粉。

6.根据权利要求4所述的一种所述的具有泡腾效果的果蔬清洗剂的制备方法，其特征在于，步骤(4)中干燥完的酸性物料、碱性物料的水分含量均为1.5-2.0％。

7.一种权利要求1-3任一项所述的具有泡腾效果的果蔬清洗剂在清洗果蔬中的用途。

8.一种权利要求7所述的具有泡腾效果的果蔬清洗剂在清洗果蔬中的用途，其特征在于，将制成的果蔬清洗剂在清水中按1∶500-800的质量比进行溶解，果蔬清洗剂经过崩解、起泡，使溶液呈弱碱性并具有盐浓度，将待清洗的果蔬浸泡在溶液中5分钟，最后用水冲洗。

9.根据权利要求8所述的具有泡腾效果的果蔬清洗剂在清洗果蔬中的用图，其特征在于，所述溶液的pH值为7.9-8.5，盐浓度为0.01-0.03％。