[发明专利]一种复合鲜味颗粒调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种复合鲜味颗粒调味品，其特征在于由下列原料按重量克数组成：罗汉果4克、小苗香2克、甘草3克、桂皮2克、膨化玉米粉12克、水解植物蛋白粉2克、酵母提取物2克、麦芽糊精6克、鸡肉粉2克、牛肉粉1克、冰糖9克、味精16克、食盐35克、水5克、玉米淀粉22克、呈味核苷酸二钠(I+G)2克。

2.一种如权利要求(1)所述的复合鲜味颗粒调味品的制备，其特征在于：包括如下步骤：

一、将上述的罗汉果、小茴香、甘草、桂皮，分别进行筛选，并除去杂质后，分别进行清洗，清洗后作备用原料；

二、将上述食盐和水混合均匀；

三、将上述步骤一中除杂质后的原料进行烘干，烘干温度为75℃，烘干时间为35分钟，烘干至发出香味时为止；

四、将上述步骤三中的原料分别进行粉碎至80目；

五、将上述冰糖、膨化后的玉米粉、味精分别进行粉碎至80目；

六、将上述步骤二、四、五中所述原料与水解植物蛋白粉、酵母提取物、麦芽糊精、鸡肉粉、牛肉粉、玉米淀粉、呈味核苷酸二钠(I+G)混合均匀；

七、将上述步骤六中的原料送入粉剂颗粒机中进行制粒；

八、将上述步骤七中的颗粒放入不锈钢盘中；

九、将上述步骤八中的不锈钢盘放在架子车上，送入热风循环烘箱中进行烘干，烘干温度为75℃，烘干时间为2小时；

十、将上述步骤九中烘干的颗粒料经冷却高压灭菌后进行包装。

3.根据权利要求2所述的一种复合鲜味颗粒调味品的制备方法，其特征在于：所述的步骤十中的包装规格为100克。

4.根据权利要求2所述的一种复合鲜味颗粒调味品的方法，其特征在于所述的步骤十中的包装规格为200克。