[发明专利]一种用于制作茶叶的紧条提香加工工艺

权利要求书

1.一种用于制作茶叶的紧条提香加工工艺，其特征在于，包括以下加工步骤：

步骤一：采摘

在雨后采摘新鲜的茶叶，在装袋时自然放入，无挤压；

步骤二：晾摊

将步骤新鲜茶叶避光放置在苹果木晾晒架上，控制叶厚2～3.5cm，环境中使用苹果木无烟燃烧熏制，控制湿度至68％，晾摊时间8～10h；

步骤三：摇青

将步骤二中加工完成的茶叶以及辅料包加入摇青机中，过程持续1h；

步骤四：炒青

将摇青完成的茶叶以及辅料包加入到翻炒装置内，控制温度在150～180℃，炒制时间为10～15min，过程中翻炒均匀；

步骤五：蒸汽吸湿

将翻炒后的茶叶以及加入辅料包到蒸汽吸湿设备中，升温90～110℃，使用辅料提取液进行蒸汽吸湿，控制压力至5.5～6Mpa，持续3～5min；

步骤六：散热冷却

将步骤六加工完成的茶叶中的辅料包取出，随室温自然冷却，并取出黄叶；

步骤七：烘焙提香

将散热冷却后的茶叶移入升温至40～50℃的烘房中，保持温度恒定，烘焙6～10h，之后烘房降至室温，茶叶在烘房晾至常温；

步骤八：紧条提香

将步骤七烘培完成的茶叶加入到紧条提香机中，控制温度在170～180℃，过程持续时间为8～12min，使茶叶的含水量降为12％；

步骤九：真空低温干燥

将紧条提香完成的茶叶加入到真空低温干燥机中，在40～45℃中，将低压低湿的空气导入，与茶叶进行湿热交换，过程持续15min，保持温度恒定，调节真空度至0.03Mpa，抽真空时间为5min，之后恢复常压并调节温度至55～65℃，过程持续15min，空气导入采用外循环排风的方式进行。

2.根据权利要求1所述的一种用于制作茶叶的紧条提香加工工艺，其特征在于：所述晾摊过程中，间隔30min翻动一次，所述苹果木无烟燃烧熏制的温度为45℃。

3.根据权利要求1所述的一种用于制作茶叶的紧条提香加工工艺，其特征在于：所述辅料包为单层无菌纱布包裹的辅料，每包的质量为10g，所述辅料为玫瑰、桂花、百合花、茉莉花、金银花、玉兰花、菊花和迷迭香之一，所述辅料提取液为辅料的提取精油加入20倍重量的水稀释的产物，每公斤茶叶使用辅料提取液10.5g。

4.根据权利要求1所述的一种用于制作茶叶的紧条提香加工工艺，其特征在于：所述炒青过程中保证辅料包不破损的前提下可以对其进行轻微加压，控制茶叶厚度小于5cm。

5.根据权利要求1所述的一种用于制作茶叶的紧条提香加工工艺，其特征在于：所述新鲜的茶叶的采摘指标为无虫无害的一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。