[发明专利]一种用于改善睡眠的药食同源组合物及其制备方法

说明书

本发明提供了一种用于改善睡眠的药食同源组合物及其制备方法，先以百合为主要原料，辅以酸枣仁、茯苓、甘草，制成百合膏粉末；然后以发芽糙米、黑豆、莲子、猴头菇和铁皮石斛为原料，制成发酵底物，接种复合菌剂，发酵，得到发酵产物；最后将百合膏粉末、发酵产物混合制粒即得。本发明组合物药食同源，可明显改善睡眠，效果显著，为消除睡眠障碍提供了一种较好的解决途径。

技术领域

本发明涉及保健食品加工技术领域，特别是涉及一种用于改善睡眠的药食同源组合物及其制备方法。

背景技术

睡眠，是人类基本的生理需求，与人的健康息息相关。一旦睡眠发生障碍，会睡不着觉，睡不深，睡眠容易中断，睡眠品质不良，造成身体上、精神上诸多的困扰，进而导致注意力分散、记忆力变差、疲倦、体力衰退、头昏、头痛、抑郁等等。睡眠障碍是睡眠量不正常以及睡眠中出现异常行为的表现，也是睡眠和觉醒正常节律性交替紊乱的表现。

睡眠障碍常与疾病有关，包括睡眠失调和异态睡眠。据调查，患有睡眠障碍的人群在成年人中占比高达30％，中老年人出现睡眠障碍的占比更高。睡眠是维持人体生命的极其重要的生理功能，因此，睡眠障碍必须引起足够的重视。长期出现睡眠障碍会导致大脑功能紊乱，对身体造成多种危害，严重影响身心健康。

目前临床上对于睡眠障碍的治疗以使用镇静催眠类药物，这些药物进入人体后，虽然短期内会产生较好的疗效，但是毒副作用大，成瘾性大，不适合长期使用。

中医药膳在我国有着悠久的历史，有“药食同源”的理论作基础，尤其是药食同源类中药，毒副作用较小，可以长期服用。在国家法律层面，药食同源类中药材其身份既是食品，又是中药材，因此特别适合于睡眠障碍等亚健康状态的长期调理和干预。

专利申请CN104256632A公开了一种具有改善睡眠功能的保健食品，是以酸枣仁、茯苓、甘草、枸杞子、百合、桔梗、砂仁等为原料制成，该保健食品对睡眠的改善效果欠佳，仍有很大的进步空间。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种用于改善睡眠的药食同源组合物及其制备方法，明显改善睡眠，解决各种睡眠问题。

为实现上述目的，本发明是通过如下方案实现的：

一种用于改善睡眠的药食同源组合物的制备方法，具体步骤如下：

(1)先以百合为主要原料，辅以酸枣仁、茯苓、甘草，制成百合膏粉末；

(2)然后以发芽糙米、黑豆、莲子、猴头菇和铁皮石斛为原料，制成发酵底物，接种复合菌剂，发酵，得到发酵产物；

(3)最后将百合膏粉末、发酵产物混合制粒，即得所述的食品组合物；

其中，所述复合菌剂包含：罗伊氏乳杆菌1份，戊糖片球菌0.3～0.5份，枯草芽孢杆菌0.2～0.3份。

优选的，步骤(1)中，所述百合为鲜百合，以重量份计，原料组成如下：鲜百合23～25份，酸枣仁1～3份，茯苓1～3份，甘草1份；百合膏粉末的制备方法如下：

(A)先将配方量的鲜百合洗净剥成鲜百合片，将配方量的酸枣仁、茯苓、甘草分别粉碎至100～200目并混合得到混合粉；

(B)然后将混合粉加入9～11份水中，55～65℃浸泡25～35分钟，接着加入鲜百合片，大火加热至沸腾，小火维持沸腾50～70分钟，过滤，得第一滤液和第一滤渣；

(C)再将第一滤渣加入7.5～8.5份水中，大火加热至沸腾，小火维持沸腾50～70分钟，过滤，得第二滤液和第二滤渣，合并第二滤液和第一滤液，得到提取液，浓缩，喷雾干燥，即得。

进一步优选的，步骤(C)中，浓缩至相对密度1.05～1.1；喷雾干燥的工艺条件为：控温目标温度200℃，蠕动速度14rpm，进风口温度93℃，出风口温度75℃。