[发明专利]α-乳白蛋白小分子量水解物、其制备方法和降尿酸的应用在审
| 申请号： | 202110836004.3 | 申请日： | 2021-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN113604526A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 谢静莉;魏东芝;谢德伟;方明;马长宏 | 申请（专利权）人： | 华东理工大学;安徽天凯生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;A61K38/01;A61P19/06;A61P13/12;A23L33/19 |
| 代理公司： | 上海华工专利事务所(普通合伙) 31104 | 代理人： | 缪利明 |
| 地址： | 200237 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳白 蛋白 分子量 水解 制备 方法 尿酸 应用 | ||
1.一种α-乳白蛋白小分子量水解物，其特征在于，所述α-乳白蛋白小分子量水解物的分子量1500Da。
2.权利要求1所述的α-乳白蛋白小分子量水解物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
依次以胃蛋白酶和胰酶对α-乳白蛋白进行水解，然后对水解产物进行超滤分离，最后通过葡聚糖凝胶色谱，得到α-乳白蛋白小分子量水解物。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述胃蛋白酶水解的条件为：调节α-乳白蛋白水溶液至pH 1.5～2.5，加入胃蛋白酶，在温度35～40℃和转速150～200rpm的条件下酶解2～4小时。
4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述胰酶水解的条件为：调节胃蛋白酶的水解液至pH 6.5～7.5的条件下，加入胰酶，在温度35～40℃和转速150～200rpm的条件下酶解3～5小时。
5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述超滤分离是将胰酶水解液通过滤径为3kDa的超滤管进行超滤。
6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述葡聚糖胶色谱是将超滤分离得到的滤液通过葡聚糖凝胶G15和G25进行进一步分离。
7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述胰酶水解结束后以及超滤分离前还包括将胰酶水解液体系pH调至6.5～7.5、于90～100℃水浴灭活的步骤。
8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述葡聚糖胶色谱得到小分子量水解液进一步进行冷冻干燥，得到粉末状α-乳白蛋白小分子量水解物。
9.权利要求1～8中任一项所述的α-乳白蛋白小分子量水解物的应用，其特征在于，用于制备黄嘌呤氧化酶抑制剂。
10.权利要求1～8中任一项所述的α-乳白蛋白小分子量水解物的应用，其特征在于，用于制备降尿酸的功能食品或保健品。
11.权利要求1～8中任一项所述的α-乳白蛋白小分子量水解物的应用，其特征在于，用于制备肾脏保健用功能食品或保健品。
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