[发明专利]一种食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法

权利要求书

1.一种食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、配料筛选-把乳清放置到生产车间，并通过网筛过滤器除去悬浮在乳清中的酪蛋白细粒；

S2、配料处理-把步骤S1处理后的乳清放置到离心分离机分离，进而除去乳清中的脂肪和排除混杂于乳清中的残渣；

S3、配料冷却-把步骤S2中处理好的乳清放置到冷却车间，把乳清冷却至10摄氏度以下；

S4、配料消毒-把步骤S3中处理好的乳清进行巴氏杀菌处理；

S5、配料浓缩-把步骤S4中处理好的乳清放置到真空条件下的多效降模式蒸发器内，并使得乳清浓缩至58%-62%；

S6、冷却结晶-把步骤S5中处理好的乳糖通过结晶钢冷却的方式进行乳糖的预结晶；

S7、产品检验-把步骤S6中的乳糖结晶进行检验，若检验合格进行下一工序，若检验不合格回收乳糖结晶。

2.根据权利要求1所述的食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法，其特征在于：所述网筛过滤器的数量为多组，多组网筛过滤器的网筛大小均不相同。

3.根据权利要求1所述的食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法，其特征在于：所述步骤S1中的乳清为新鲜乳清，处理乳清的工作温度为30摄氏度-33摄氏度。

4.根据权利要求1所述的食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法，其特征在于：所述步骤S2中的离心分离机具有自动排渣功能。

5.根据权利要求1所述的食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法，其特征在于：所述步骤S4中，冷却后的乳清先经串联在多效蒸发器内的预热段被预热至65摄氏度-70摄氏度，然后被泵送入巴氏杀菌器进行巴氏杀菌，巴氏杀菌的控制条件为73摄氏度-77摄氏度，时间为14秒-16秒。

6.根据权利要求1所述的食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法，其特征在于：所述S6中，乳糖的预结晶包括如下步骤：

S61-从蒸发器排出温度40摄氏度的浓乳清迅速冷却至28摄氏度-30摄氏度；

S62-冷却后的浓乳清经片式冷却器与泵进行热量交换，使得浓乳清冷却至16摄氏度-20摄氏度。

7.根据权利要求1所述的食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法，其特征在于：所述S6中的结晶缸在18摄氏度-22摄氏度中保温3小时-4小时，并通过搅拌器对结晶缸内的物料搅拌。

8.根据权利要求7所述的食用乳糖加工用结晶化乳糖提取方法，其特征在于：所述搅拌器的搅拌速度为10转/分钟。