[发明专利]一种茶源素及其制备方法

权利要求书

1.种茶源素颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取红茶为原料，过筛除去茶细粉，得短条形茶叶；

(2)将所述短条形茶叶经投料口进入提取罐中，注入蒸馏水，在高温高压环境下浸泡，得茶汤；所述浸泡过程中每间隔1小时通过氧气进行搅动4-5分钟；

(3)将所述茶汤经两次膜过滤后，所得滤液转入料液储罐；膜过滤的滤膜孔径为1-5μm；

(4)将所述滤液用超滤膜分离包括茶皂素、蛋白质和茶多糖的大分子杂质；超滤膜的切割分子量为5-10万；

(5)将除杂后的滤液通过层析柱吸附，分离茶碱小分子物质，调配成分；所述步骤(5)中的层析柱吸附过程为先经交联葡聚糖琼脂糖凝胶柱层析吸附，用0.7-1BV的蒸馏水洗脱，收集洗脱液A；再用3-4BV的60℃蒸馏水洗脱，收集洗脱液减压浓缩后再上样到氧化铝柱层析，再用2.5-3BV蒸馏水洗脱，收集洗脱液B；

(6)将层析后的洗脱液A与洗脱液B合并，用反渗透膜浓缩，加入糊精，喷雾干燥，得到茶源素颗粒；

所述茶源素颗粒，按重量百分含量，包括60-65%的茶褐素、20-25%的茶多酚、3-5%的咖啡碱、3-5%的糊精。

2.根据权利要求1所述的一种茶源素颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的红茶为锡兰红茶。

3.根据权利要求1所述的一种茶源素颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中过筛的筛孔大小为2mm；所述步骤(2)中蒸馏水相对茶叶的加入量为10-30mL:1g，浸泡温度为95-105℃，压力为0.12-0.18MPa，时间4-5h。

4.根据权利要求1所述的一种茶源素颗粒的制备方法，其特征在于：将步骤(4)的滤液控制在20-30℃，再上样到交联葡聚糖琼脂糖凝胶柱层析吸附，在用氧化铝柱层析前将洗脱液冷却到5-10℃。

5.根据权利要求1所述的一种茶源素颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)和步骤(6)之间还包括取样测试，若大分子杂质的物质含量过高，则再进行一次步骤(4)；若茶碱小分子物质的物质含量过高，则再进行一次步骤(5)，直至各组分均衡后再进行喷雾干燥。

6.一种茶源素颗粒，其特征在于：采用权利要求1-5任意一项所述的茶源素颗粒的制备方法制备得到，按重量百分含量，包括60-65%的茶褐素、20-25%的茶多酚、3-5%的咖啡碱、3-5%的糊精。