[发明专利]一种复方中药降脂发酵饮品及其最佳配比的研究方法

说明书

本发明公开了一种复方中药降脂发酵饮品及其最佳配比的研究方法，该复方中药降脂发酵饮品配方组分按重量计包括，中药提取液30‑100份、葡萄糖3‑5份和脱脂乳粉1‑3份，该复方中药降脂发酵饮品最佳配比的研究方法，包括确定原料配比的发酵最佳量和确定最佳发酵工艺。本发明中，对原料用量和发酵工艺进行优化，获得最佳的原料配比和发酵工艺，有助于保证饮品成品的口感和生产质量。

技术领域

本发明涉及发酵饮品技术领域，特别涉及一种复方中药降脂发酵饮品及其最佳配比的研究方法。

背景技术

中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。中药材、中药饮片并没有绝对的界限，中药饮片包括了部分经产地加工的中药切片，原形药材饮片以及经过切制、炮炙的饮片。随着技术的发展，中药发酵饮品，作为中药饮品的一种，具有独特的风味，而得到较快速度的发展，且随着现有肥胖人数的增加，降脂发酵饮品越来越得到受众的喜爱。

发酵作为饮品生产的重要步骤，对中药饮品的口感起到至关重要的作用，目前，一般是按照经验获得发酵过程中，乳酸菌的使用量进行判断，难以对中药提取液浓度、葡萄糖添加量和脱脂乳粉添加量进行优化，影响最后的口感。

发明内容

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案

一方面，本发明提供了一种复方中药降脂发酵饮品，其配方组分按重量计包括，中药提取液30-100份、葡萄糖3-5份和脱脂乳粉1-3份。

作为本发明的一种优选技术方案，中药提取液制备方法为，称量荷叶6-8g、山药20-30g、菊花6-10g、金银花9-11g、陈皮4-6g、决明子18-22g、茯苓23-27g和薏苡仁13-17g，加入适量水和其它辅助剂，熬制汁液，即得中药提取液。

第二方面，本发明另提供一种复方中药降脂发酵饮品最佳配比的研究方法，具体包括以下步骤：S1、确定原料配比的发酵最佳量；S2、确定最佳发酵工艺。