[发明专利]一种添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水，其特征在于，由以下原料制成：氢氧化钙粉末，饴糖，甜味剂，香精香料，复配被膜剂和吡咯并喹啉醌。

2.根据权利要求1所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水，其特征在于，所述原料各组分的质量百分比为：氢氧化钙粉末10%~40%，饴糖10%~30%，甜味剂4%~6%，香精香料1%~5%，复配被膜剂5%~10%，吡咯并喹啉醌15%~20%。

3.根据权利要求1或2所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水，其特征在于，所述甜味剂为糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、纽甜、三氯蔗糖和白砂糖中的一种或几种。

4.根据权利要求1~3之一所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水，其特征在于，所述香精香料为薄荷油、薄荷脑、桔子油香精、陈皮油香精和甜薄荷油香精的一种或几种。

5.根据权利要求4所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水，其特征在于，所述原料各组分的质量百分比为：氢氧化钙粉末30~50%、饴糖25~40%、糖精钠0.1~0.4%、安赛蜜0.2~0.5%、甜蜜素0.3~0.6%、纽甜0.4~0.8%、三氯蔗糖0.5~1.0%、白砂糖1~3%、薄荷油0.1~0.2%、薄荷脑0.1~0.2%、桔子油香精0.1~0.3%、陈皮油香精0.2~0.5%、甜薄荷油香精0.1~0.4%、复配被膜剂5~10%和吡咯并喹啉醌10~40%。

6.根据权利要求4或5所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水，其特征在于，所述原料各组分的质量百分比为：氢氧化钙粉末35%、饴糖30%、糖精钠0.2%、安赛蜜0.5%、甜蜜素0.5%，纽甜0.6%、三氯蔗糖0.7%、白砂糖2.5%、薄荷油0.1%、薄荷脑0.1%、桔子油香精0.2%、陈皮油香精0.3%、甜薄荷油香精0.3%、复配被膜剂9%和吡咯并喹啉醌20%。

7.一种如权利要求1~6之一所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将氢氧化钙粉末与水混合，搅拌均匀，然后用胶体磨进行研磨，得氢氧化钙乳液；

（2）将饴糖加入沸水中融化，然后加入至步骤（1）所得的氢氧化钙乳液中，搅拌均匀，使用胶体磨进行研磨，得卤水原胚；

（3）将甜味剂、食用香精香料、复配被膜剂与水混合均匀，得混合分散液；将吡咯并喹啉醌与水混合均匀，经胶体磨研磨，得吡咯并喹啉醌溶液；然后将所述吡咯并喹啉醌溶液加到所述混合分散液中，得辅料分散液；

（4）将步骤（3）所得的辅料分散液加入到步骤（2）所得的卤水原胚中，搅拌均匀，经胶体磨研磨，得添加吡咯并喹啉醌的卤水。

8.根据权利要求7所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述氢氧化钙粉末与水混合的料液比为1:1~3；步骤（3）中，所述吡咯并喹啉醌与水混合的料液比为1:1~3。

9.根据权利要求7或8所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水的制备方法，其特征在于，步骤（1）~（4）中，所述胶体磨的转速为2500 ~3000rmp/min，磨盘间隙宽度为0.1~0.3 mm。

10.应用权利要求1~6之一所述的添加吡咯并喹啉醌的槟榔卤水制成的槟榔。