[发明专利]一种检测芝麻油掺假的方法

权利要求书

1.一种检测芝麻油掺假的方法，其特征在于，包括以下步骤：

将标准芝麻油加入由多酚类染料和锌离子混合制成的混合体系中反应，记录颜色变化，作为标准色；

将待测芝麻油样品加入由多酚类染料和锌离子混合制成的混合体系中反应，记录颜色变化并和标准色比对；

根据二者颜色差值判定芝麻油是否掺假；

所述多酚类染料为茜素红S、溴焦酚红、邻苯三酚红和邻苯二酚紫中的一种。

2.根据权利要求1所述的检测芝麻油掺假的方法，其特征在于，

所述多酚类染料为茜素红S时，混合体系中：C_茜素红S：C_Zn²⁺的摩尔浓度比为1：(10～30)；

所述多酚类染料为溴焦酚红时，混合体系中：C_溴焦酚红：C_Zn²⁺的摩尔浓度比为1：(80～100)；

所述多酚类染料为邻苯三酚红时，混合体系中：C_{邻苯三酚红}：C_Zn²⁺的摩尔浓度比为1：(30～50)；

所述多酚类染料为邻苯二酚紫时，混合体系中：C_{邻苯二酚紫}：C_Zn²⁺的摩尔浓度比为1：(40～60)；

所述标准芝麻油或待测芝麻油、多酚类染料、锌离子的体积比：V_{多酚类染料}：V_Zn²⁺：V_芝麻油＝1：1：(0.1～0.3)；

所述芝麻油和混合体系的反应时间为5～15min。

3.一种检测芝麻油掺假传感器的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

多酚类染料与锌离子混合制备混合体系，记录混合体系颜色点；

以标准芝麻油为原料配制特定浓度的掺假芝麻油；

分别将标准芝麻油、特定浓度的掺假芝麻油和混合体系混合反应，记录标准芝麻油颜色点以及掺假芝麻油颜色点；

提取混合体系颜色点、标准芝麻油颜色点以及掺假芝麻油颜色点的RGB值，构建多酚类染料RGB值与芝麻油掺假浓度之间的线性方程，并构建标准比色卡，得到所述检测芝麻油掺假传感器。

4.根据权利要求3所述的检测芝麻油掺假传感器的制备方法，其特征在于，

所述多酚类染料为茜素红S、溴焦酚红、邻苯三酚红和邻苯二酚紫中的一种；

其中，多酚类染料为茜素红S时，混合体系中：C_茜素红S：C_Zn²⁺的摩尔浓度比为1：(10～30)；

多酚类染料为溴焦酚红时，混合体系中：C_溴焦酚红：C_Zn²⁺的摩尔浓度比为1：(80～100)；

多酚类染料为邻苯三酚红时，混合体系中：C_{邻苯三酚红}：C_Zn²⁺的摩尔浓度比为1：(30～50)；

多酚类染料为邻苯二酚紫时，混合体系中：C_{邻苯二酚紫}：C_Zn²⁺的摩尔浓度比为1：(40～60)；

所述芝麻油的与多酚类染料的体积比为1：(0.1～0.3)；

所述标准混合反应时间为5～15min。

5.根据权利要求3所述的检测芝麻油掺假传感器的制备方法，其特征在于，所述特定浓度的掺假芝麻油具体包括：掺假浓度为5％，10％，20％，30％，40％，50％，60％，70％，80％和90％的掺假芝麻油。

6.根据权利要求5所述的检测芝麻油掺假传感器的制备方法，其特征在于，所述标准比色卡第1列为多酚类染料原始颜色，第2列为多酚类染料与锌离子混合后的混合体系颜色点，第3～12列分别为5％，10％，20％，30％，40％，50％，60％，70％，80％，90％芝麻油掺假浓度与混合体系反应后掺假芝麻油颜色点。