[发明专利]一种淀粉基可食膜及其制备方法

权利要求书

1.一种淀粉基可食膜，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：交联土豆淀粉3-5份、大豆分离蛋白1-2份、乳化剂1-2份、甘油1-2份、碳酸钙晶须0.2-0.5份、肉豆蔻酸0.1-0.2份、抗菌剂0.2-0.3份、水90-95份；

所述交联土豆淀粉的制备方法包括以下步骤：土豆淀粉分散在水中，形成淀粉乳液，置于45℃恒温水浴中并控制pH为8.0-9.0，逐滴滴入辛烯基琥珀酸酐的乙醇溶液，搅拌反应1-1.5h，然后加入三偏磷酸钠，搅拌2h，产物经洗涤干燥粉碎，得交联土豆淀粉；

所述土豆淀粉、三偏磷酸钠和辛烯基琥珀酸酐的重量比为100：0.3：2-3;

所述抗菌剂为百里香精油和肉桂精油按重量比3：1混合而成。

2.根据权利要求1所述的一种淀粉基可食膜，其特征在于：所述抗菌剂中还添加有Tween-80、甘油和水，所述Tween-80、甘油和精油的重量比为3：1：1，水分含量为65%。

3.根据权利要求1所述的一种淀粉基可食膜，其特征在于：所述乳化剂为单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯按重量比1：1混合而成。

4.根据权利要求1所述的一种淀粉基可食膜，其特征在于：所述碳酸钙晶须的直径为2-3μm，长度为20-30μm。

5.一种权利要求1所述的淀粉基可食膜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）肉豆蔻酸加热溶解，加入乳化剂混合均匀；

2）将交联土豆淀粉分散在水中，80-90℃水浴中搅拌，然后加入大豆分离蛋白，搅拌均匀；

3）加入碳酸钙晶须、甘油、抗菌剂以及步骤1）中的混合物，均质10min，真空脱气至无泡，然后倒入磨具中流延成膜。

6.根据权利要求5所述的淀粉基可食膜的制备方法，其特征在于：所述均质为每均质1min停1min，之后循环反复。