[发明专利]一种联合干燥制备干制海参的方法在审
| 申请号： | 202110746588.5 | 申请日： | 2021-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN113317457A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 程沙沙;何秀;谭明乾;苑丽婧;林蓉 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23B4/03;A23B4/01 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 联合 干燥 制备 海参 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种联合干燥制备干制海参的方法，其特征在于，包括步骤：
S1、海参去内脏，在沸水中煮至形体固定；
S2、对海参进行热风干燥和微波真空干燥，获得干制海参。
2.根据权利要求1所述的联合干燥制备干制海参的方法，其特征在于，包括步骤：
S1、海参去内脏，在沸水中煮30min；
S2、对海参进行温度为30℃～60℃的所述热风干燥和所述微波真空干燥，干燥至海参水分含量为10～15％，获得所述干制海参；
所述微波真空干燥处理的微波功率是200W，真空度是0.09MPa。
3.根据权利要求1～2任一项所述的联合干燥制备海参的方法，其特征在于，所述海参去内脏的方法包括将所述海参从腹面自肛门向前剖至体长1/4～1/3处，剔除内脏，洗净沥干。
4.根据权利要求1～2任一项所述的联合干燥制备干制海参的方法，其特征在于，所述步骤S2包括对海参进行所述微波真空干燥处理干燥20～40min后，使用所述热风干燥处理干燥至海参水分含量为10～15％，获得所述干制海参。
5.根据权利要求1～2任一项所述的联合干燥制备干制海参的方法，其特征在于，所述步骤S2包括对海参进行所述热风干燥处理2～4h后，使用所述微波真空干燥处理至海参水分含量为10～15％，获得所述干制海参。
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