[发明专利]一种高抗氧化性的米糠多糖-肽复合物及其制备方法有效
| 申请号： | 202110735906.8 | 申请日： | 2021-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN113603799B | 公开（公告）日： | 2023-01-03 |
| 发明（设计）人： | 谢明勇;刘欢;高刘辉;付爱平 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 刘莹 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 米糠 多糖 复合物 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种高抗氧化性的米糠多糖-肽复合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）以脱脂米糠为原料，将脱脂米糠与水混合，加入酒石酸调节pH为3.5～4.0后，倒入高压均质机中均质，得米糠多糖提取液；然后对米糠多糖提取液离心，冷冻干燥，得相对分子质量为10k～50kDa的米糠多糖；其中，均质的压力为80～95Mpa；均质的时间为20～30min；均质的次数为4～6次；
2）将上述米糠多糖与米糠肽混合，采用干法进行美拉德反应，得多糖-肽复合物；其中，米糠多糖与米糠肽的摩尔比为4～6：1；所述干法具体包括：将混合所得物置于干燥器内，然后将干燥器置于60～80℃恒温环境中放置1天。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
步骤1）中，脱脂米糠与水的料液比为1：15～1：20 g/ml。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述干燥器内的相对湿度为60%-80%。
4.权利要求1~3任一项所述的制备方法制备得到的高抗氧化性的米糠多糖-肽复合物。
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