[发明专利]一种改善骨骼健康的组合物及制备方法

说明书

本发明涉及功能食品领域，公开了一种改善骨骼健康的组合物及制备方法，该组合物包括如下重量份组分物质：非变性II型胶原蛋白20—55；酶解骨粉10—20；水解蛋黄粉1—10；水解酪蛋白2—10；乳矿物盐5—20；初乳碱性蛋白0.1—3；维生素K2 0.02—0.1；该制备方法包括以下步骤：称取非变性II型胶原蛋白、酶解骨粉、水解蛋黄粉、水解酪蛋白、乳矿物盐、初乳碱性蛋白、维生素K2混合均匀得到混合物，加入水搅拌均匀得到混合液；将混合液通过依次通过胶体磨和均质机细化，均质后的溶液进行喷雾干燥得到组合物。本发明的组合物可以激活成骨细胞的吸附活性，使补钙入骨成骨，乳矿物盐配合维生素K2，可有效提高钙的吸收率，调节骨质健康。

技术领域

本发明涉及功能食品领域，尤其涉及一种改善骨骼健康的组合物及制备方法。

背景技术

骨质疏松是一种以低骨量和组织的细微结构破坏为特征，导致骨的脆性和骨折危险性增加的一种全身性骨骼疾病，临床上常表现为疼痛、身长缩短，驼背易骨折等，其中以腰背疼痛最为常见，而骨折是最为严重并发症，原发性骨质疏松症则是由于人体的整体衰老引起骨骼系统的退行性病变，而骨密度降低是厚发性骨质疏松症的一个主要表现之一。骨密度也常被作为骨质疏松诊断的基石和评价药物疗效的主要指标。

现阶段对于骨质疏松症的治疗方法有很多，主要是食疗和药疗。食疗主要是食用补钙壮骨的食品。药疗主要是根据骨质疏松患者体内代谢的异常，用药物进行调整。如绝经后或老年性骨质疏松患者存在着雌激素减少、骨钙的丢失，因而西药多以激素为主，激素副作用较大，不适合长期服用。也有很多中药复方专门针对骨质疏松症。一般复方里包括淫羊藿、补骨脂、蛇床子、川芎、党参等。其缺陷是，用药味数过多，制备工艺繁复，副作用发生几率大，且长期服用成本较高。

发明内容

本发明的第一目的意在提供一种改善骨骼健康的组合物，其具有能够促进骨骼钙吸收，调节骨代谢，调节骨质健康的优点。

为达到上述目的，本发明的基本方案如下：一种改善骨骼健康的组合物，包括活性组分，所述活性组分包括如下重量份组分物质：

进一步地，所述非变性II型胶原蛋白由下述方法制备得到的：

(1)取动物软骨粉，先后用HCl溶液、EDTA溶液和NaOH溶液混悬，得到第一沉淀物；

(2)取第一沉淀物，加入乙酸溶液和蛋白酶中，搅拌，离心，取上清液；

(3)在该上清液中加饱和NaCl溶液，静置，离心，去上清液，得到第二沉淀物；

(4)用酸溶解所述第二沉淀物，透析，冷冻干燥，得非变性II型胶原蛋白；

进一步地，所述酶解骨粉由下述方法制备得到的：

(1)将动物骨漂洗、破碎，100℃高温高压蒸煮4-6h，得到骨料；

(2)骨料加水混合，骨料与水重量比1:2-3，加入复合蛋白酶，所述复合蛋白酶占骨料重量比0.1％-0.2％，酶解温度40-60℃，酶解时间20-40min；

(3)加热灭酶，加热温度85-100℃，加热时间20-30min；

(4)酶解液降温至35-40℃，加入总重量5％-10％的葡萄糖，加入占骨料重量比0.01％-0.1％的乳脂明串珠菌，发酵时间为24-36h，加碱中和至PH7.0， 110℃灭菌；

(5)过滤干燥，得到酶解骨粉。

进一步地，所述水解酪蛋白的水解度为30％—70％。

进一步地，所述乳矿物盐为钙盐。