[发明专利]一种百香果薄荷复合饮料的制作方法

权利要求书

1.一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于，将百香果的果肉经搅拌、过滤制得百香果汁，在百香果汁中按体积比例兑水，并加入薄荷汁、白砂糖、柠檬酸，经复合调配、脱气、灌装、封盖、杀菌、冷却，即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于，所述百香果汁的制备方法为：选用市售、完整、无虫的百香果并清洗，将百香果的果皮及果肉剥离开，取出果肉经匀浆机慢速搅拌均匀后，使用130目滤布进行过滤去籽，得到百香果汁。

3.根据权利要求1所述的一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于，所述薄荷汁的制备方法为：选用色泽均匀的浅绿色干薄荷并清洗，将薄荷叶放入100℃沸水浸提10min，所述沸水与薄荷叶体积比宜为4:1，浸提完毕后，使用130目滤布进行过滤，即得薄荷汁，置于避光处保存备用。

4.根据权利要求1所述的一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于：所述百香果汁与水的体积比例为1:5。

5.根据权利要求1所述的一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于：所述复合饮料中薄荷汁的添加量为16-18ml/份。

6.根据权利要求1所述的一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于：所述白砂糖的添加量为复合饮料总重的15％-25％。

7.根据权利要求1所述的一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于：所述柠檬酸的添加量为复合饮料总重的0.04％-0.08％。

8.根据权利要求1所述的一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于：所述脱气采用-0.06MPa的真空对复合饮料脱气，以去除复合饮料中的空气，防止氧化。

9.根据权利要求1所述的一种百香果薄荷复合饮料的制作方法，其特征在于：所述杀菌采用巴氏杀菌，杀菌温度控制95-98℃，杀菌时间为30s。