[发明专利]一种南瓜玉米汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种南瓜玉米汁饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：南瓜20-40份、玉米16-30份、柠檬酸2-4份、黄芩1-3份、甜味剂5-8份、稳定剂5-10份、水40-50份。

2.根据权利要求1所述的一种南瓜玉米汁饮料，其特征在于，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠和海藻酸钠中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种南瓜玉米汁饮料，其特征在于，所述甜味剂为竹芋甜素。

4.一种南瓜玉米汁饮料的制备方法，其特征在于，使用了根据权利要求1-3任一项所述的一种南瓜玉米汁饮料，包括以下步骤：

S1、取新鲜甜玉米，手工剥离玉米粒，并对玉米粒进行预处理；

S2、将预处理的玉米粒榨汁，制得玉米汁备用；

S3、取新鲜的南瓜，制备南瓜汁；

S4、将黄芩粉碎，提取黄芩提取物；

S5、将南瓜、玉米、柠檬酸、黄芩、甜味剂、稳定剂和水放入搅拌器中，搅拌混合，再次过滤，并灭菌，灌装，制得南瓜玉米汁饮料。

5.根据权利要求4所述的一种南瓜玉米汁饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S1中，对玉米粒进行预处理的方法为：

用流水对玉米粒进行清洗；将玉米粒用液氮速冷；在真空条件下包装玉米粒；将包装的玉米粒冷藏；

其中，冷藏温度为-70-80℃。

6.根据权利要求4所述的一种南瓜玉米汁饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S2中，将预处理的玉米粒榨汁的方法为：

在4℃的条件下，对冷藏的玉米粒进行解冻；将解冻后的玉米粒和水置于榨汁机中榨汁；收集汁液并离心，去除沉淀，制得玉米汁；

其中，玉米粒和水的用量比为1:4，汁液在4000-4100r/min的条件下，离心10-12min去除沉淀。

7.根据权利要求4所述的一种南瓜玉米汁饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S3中，制备南瓜汁的方法为：

取新鲜的南瓜，将南瓜去皮、瓢，并脱粒；再将南瓜切割成南瓜块；将南瓜块置于清水池中清洗；将清洗后的南瓜块和水置于打浆机中打浆；用纱布过滤，制得南瓜汁；

其中，南瓜块与水的用量比为1:5，采用100目的纱布对浆液进行过滤。

8.根据权利要求4所述的一种南瓜玉米汁饮料的制备方法，其特征在于，在所述步骤S4中，提取黄芩提取物的方法为：

将黄芩置于粉碎机中粉碎；将黄芩粉末置于蒸煮器中，向蒸煮器内加入水蒸煮，冷却至50-60℃；对蒸煮液采用110目滤膜过滤，制得黄芩提取物。