[发明专利]一种调理肠胃的即食果冻及加工方法

说明书

本发明属于食品果冻技术领域，涉及一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，包括所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，本发明利用红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物和燕麦提取物可以实现对肠胃护理的目的，使果冻具有一定的营养价值，并加入决明子提取物和火麻仁提取物可以提高润肠通便的目的，使肠道里面的毒素和垃圾快速排出身体以外，添加乳双歧杆菌、植物乳杆菌和青梅酵素可以进行肠胃的调理，能改善胃肠道的功能，并且保证了肠胃的消化功能，仙草和魔芋粉可以提高果冻的口感，便于对果冻进行食用。

技术领域

本发明属于一种食品果冻技术领域，具体地涉及一种调理肠胃的即食果冻及加工方法。

背景技术

肠胃是人体消化系统的一部分，对人体健康非常重要，人体的营养及体质都和肠胃消化吸收有着密切的关系，如果肠胃不好就会导致很多病症，如消瘦、营养不良、腹泻、腹胀、腹痛、便秘以及抵抗力差易生病，出现肠胃不好的现象是由于生活饮食不规律、进餐时间不定时、有一顿没一顿、吃快餐和暴饮暴食，会对胃肠道的粘膜造成刺激，导致患者出现胃肠道的疾病，由于肠胃不完善会造成排泄系统出问题，这样会令身体感受很苦楚，并且肠胃痛苦起来会让患者寝食难安。

传统采用中药进行调理肠胃，并且食用疗程比较长，需要每天煎熬食用，给患者带来过多的麻烦，长期服用中西药物也会对肠胃造成伤害，还有的肠胃产品无法达到调节肠胃的目的，不能改善肠胃的功能，很容易出现复发，从而增加了对肠胃的伤害。

发明内容

本发明的目的主要解决现有技术所存在的技术问题，从而提供一种调理肠胃的即食果冻。

本发明是一种调理肠胃的即食果冻及加工方法，所述原料由以下成分组成：红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物、火麻仁提取物、乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉，所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物70份-90份、白芸豆提取物30份-50份、柑橘提取物40份-60份、燕麦提取物30份-40份、决明子提取物5份-15份、火麻仁提取物20份-40份、乳双歧杆菌4份-6份、植物乳杆菌4份-6份、青梅酵素20份-40份、仙草20份-40份和魔芋粉20份-40份。

所述原料由以下重量份数配比制成：红薯提取物80份、白芸豆提取物40份、柑橘提取物50份、燕麦提取物35份、决明子提取物10份、火麻仁提取物30份、乳双歧杆菌5份、植物乳杆菌5份、青梅酵素30份、仙草30份和魔芋粉30份。

所述红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物均为粉状体。

所述本发明包括以下步骤：选材预处理→超声波粉碎→配料→搅拌混合→加热过滤→恒温储料→充填封口→杀菌→冷却→包装检验。

所述即食果冻的制备步骤如下：

(1)选红薯、白芸豆、柑橘、燕麦、决明子和火麻仁原材料进行预处理，同时将乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉材料进行混合调配，并储存备用。

(2)利用超声波粉碎机将红薯、白芸豆、柑橘、燕麦、决明子和火麻仁进行粉碎，使原材料粉碎为100目粉末状，并将红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物进行搅拌混合。

(3)并将混合后的红薯提取物、白芸豆提取物、柑橘提取物、燕麦提取物、决明子提取物和火麻仁提取物进行过滤加热，当提取物料液温度在34℃-38℃之间，加入乳双歧杆菌、植物乳杆菌、青梅酵素、仙草和魔芋粉混合体，使果冻整体颜色以清淡为主。

(4)将调好的料液通过增压泵输送至储料罐内，使混合后的料液在一定温度下出现结块现象，并利用充填机将原料输送至果冻杯内，对果冻杯进行封口处理，使填充时做到满而不溢。