[发明专利]一种护心肉的手工按摩方法及调味料配方在审
| 申请号： | 202110687767.6 | 申请日： | 2021-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN113317449A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 朴哲 | 申请（专利权）人： | 上海摄来餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23B4/06;A23B4/07 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 范琳 |
| 地址： | 201103 上海市闵行*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 护心肉 手工 按摩 方法 调味料 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种护心肉的手工按摩方法，其特征在于：将护心肉放在温度为0至5度冷藏保鲜冰箱进行冷藏解冻8到12小时，而后再进行修剪去除表面的筋膜，将修剪好的护心肉切成每块13至15克大小的菱形小块，再将菱形的护心肉放入容器中并加入调味料腌制，将容器中的护心肉混合调味料进行手工搓揉、推揉40分后起胶有粘性即可；
经过手工按摩好的护心肉放入稳定为-2至5度的冷藏冰箱或者温度相同的冷藏室内熟成12小时。
2.根据权利要求1所述的调味料的配方，其特征在于：调味料原料包括调味粉,水果，香油和酱油，护心肉与调味料各成分的质量配比为，护心肉：调味粉：水果：香油：酱油等于7.5：0.01：0.25：0.09：0.15。
3.根据权利要求2所述的调味料的配方，其特征在于：所述调味粉为包含牛肉粉、盐、糖、味精和胡椒粉的混合物。
4.根据权利要求2所述的调味料的配方，其特征在于：所述水果包括苹果、梨、奇异果和菠萝。
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