[发明专利]一种夏秋白茶的制作方法

权利要求书

1.一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)除湿脱水：将夏秋茶鲜叶摊放，除湿至含水量≤65％；

(2)静置萎凋：将上述除湿后的鲜叶重新摊放，进行静置萎凋；

(3)晒青：将萎凋好的鲜叶摊放在光照下进行晒青；

(4)鼓风萎凋：将晒青后的鲜叶进行鼓风萎凋；

(5)堆青：将萎凋好的鲜叶收拢堆放进行堆青；

(6)汽热杀青：采用蒸汽与热风结合的方式对鲜叶进行汽热杀青；

(7)烘干：至含水量≤7％，即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述鲜叶标准为一芽一叶或单芽，所述摊放的厚度为0.5～1cm，所述除湿的温度为22～28℃，除湿的空气湿度为≤50％。

3.根据权利要求2所述的一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述摊放的厚度为1～2cm，所述静置萎凋的温度为20～25℃，静置萎凋的湿度为55～65％，静置萎凋的时间为38～40h。

4.根据权利要求3所述的一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中，所述晒青为在晴天上午8～10点进行摊放；

或者为在晴天下午17～19点进行摊放；

或者为正午在遮阳网下晒青20～30min，所述遮阳网离鲜叶摊青面距离为80～100cm；

或者为在室内采用黄色单色光照射1～2h。

5.根据权利要求4所述的一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中，所述鼓风的时间为30～50min，鼓风的温度为23～26℃。

6.根据权利要求5所述的一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(5)中，所述堆放的厚度为20～30cm，堆青的时间为30～60min。

7.根据权利要求6所述的一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(6)中，所述蒸汽的温度为300～400℃，蒸汽的时间为30～40s，所述热风的温度200～300℃，热风的时间为90～120s。

8.根据权利要求7所述的一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，所述步骤(7)中，所述烘干的温度为60～70℃，烘干28～32min后中间暂停30～60min。

9.根据权利要求8所述的一种夏秋白茶的制作方法，其特征在于，在所述步骤(6)和步骤(7)之间，还包括压型的步骤。