[发明专利]一种基于超高压技术的鸭梨汁护色方法有效
| 申请号： | 202110652648.7 | 申请日： | 2021-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN113273664B | 公开（公告）日： | 2023-01-10 |
| 发明（设计）人： | 王俊平;林咏溪;温文君;钱坤 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L5/40 | 分类号： | A23L5/40;A23L5/41 |
| 代理公司： | 天津合正知识产权代理有限公司 12229 | 代理人： | 张艳梅 |
| 地址： | 300457 *** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 基于 超高压 技术 鸭梨 汁护色 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种基于超高压技术的鸭梨汁护色方法，其特征在于，使用超高压技术快速钝酶、复合护色剂护色处理；超高压技术快速钝酶使用的压力为500-600Mpa、保压时间为15-30min、温度条件为15-25℃；使用的复合护色剂由抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸和偏酒石酸组成，复合护色剂配方为0.3-0.7g/L抗坏血酸，0.3-0.7g/L柠檬酸，0.08-0.12g/LL-半胱氨酸和0.7-1.1g/L偏酒石酸组成； 鸭梨汁使用全果制备。
2.根据权利要求1所述一种基于超高压技术的鸭梨汁护色方法，其特征在于，超高压技术快速钝酶使用的压力为550Mpa、保压时间为20min、温度条件为20℃。
3.根据权利要求2所述一种基于超高压技术的鸭梨汁护色方法，其特征在于，使用的复合护色剂由抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸和偏酒石酸组成，复合护色剂配方为0.5g/L抗坏血酸，0.5g/L柠檬酸，0.1g/L L-半胱氨酸和0.9g/L偏酒石酸组成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津科技大学，未经天津科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202110652648.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种玻纤纱循环浸润系统
- 下一篇：建筑设计用图纸绘画工作台
