[发明专利]一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料，其特征在于，由包括以下重量份的组分制备得到：猕猴桃浓缩汁90～110份、红豆板栗汁60～75份、蜂蜜姜汁45～60份、木瓜汁25～30份、南瓜汁30～35份、龙眼汁25～30份、苹果汁25～30份、山梨酸钾0.1～0.2份和黄原胶1～2份。

2.权利要求1所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1.调配

首先将猕猴桃浓缩汁和水混合并搅拌，得到猕猴桃果汁；

S2.混合

将猕猴桃果汁、红豆板栗汁、蜂蜜姜汁、木瓜汁、南瓜汁、龙眼汁和苹果汁均匀混合，得到猕猴桃混合汁液；

S3.胶凝

将猕猴桃混合汁液、黄原胶和山梨酸钾混合并加热搅拌，得到猕猴桃饮品；

S4.脱气、灭菌

将猕猴桃饮品超声脱气后经灭菌后进行灌装，即制备得到所述适合寒性体质人群的猕猴桃饮料。

3.根据权利要求2所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，所述红豆板栗汁由包括如下的步骤制备得到：

a.将红豆洗净后将红豆放置在水中浸泡；

b.对板栗去壳、清洗并切块，将板栗肉、红豆和水按照1：2：10的重量份比例混合并搅打，过滤，得到红豆板栗滤出液；

c.将红豆板栗滤出液温度升至40～50℃，加入淀粉酶，搅打后得到红豆板栗汁。

4.根据权利要求3所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，步骤a中所述浸泡的时间为4h；步骤b中所述搅打的时间为15min。

5.根据权利要求2所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，所述蜂蜜姜汁由包括如下的步骤制备得到：

a.对生姜去皮、清洗并切块，将块状生姜放入锅中蒸煮；

b.将蒸煮后的生姜、洗净的玫瑰花瓣和水按照5：1：30的重量份比例混合并搅打，得到玫瑰姜汁；

c.将玫瑰姜汁和蜂蜜按照2：1的重量份混合并搅打2min，得到蜂蜜姜汁。

6.根据权利要求5所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，步骤a中，所述蒸煮的时间为30min；步骤b中，所述搅打的时间为10min。

7.根据权利要求2所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，所述木瓜汁、南瓜汁、龙眼汁和苹果汁均为不加水鲜榨汁。

8.根据权利要求2所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，S4所述超声脱气的时间为30～40min，超声脱气的温度为60℃。

9.根据权利要求2所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，S3中所述猕猴桃混合汁液、黄原胶和山梨酸钾混合并在60℃下加热搅拌55～65min。

10.根据权利要求2所述一种适合寒性体质人群的猕猴桃饮料的制备方法，其特征在于，S4中所述灭菌为巴氏杀菌。