[发明专利]一种含益生菌的解酒护肝功能性固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含益生菌的解酒护肝功能性固体饮料及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明公开的一种含益生菌的解酒护肝功能性固体饮料，包含以下益生菌：罗伊氏乳杆菌E9、副干酪乳杆菌E6、植物乳杆菌P3、嗜酸乳杆菌LA‑03；同时包含以下辅料：山楂提取物、大麦苗粉、绿茶粉、栀子提取物、麦芽糊精、水蜜桃粉、木瓜酵素、薄荷粉、赤藓糖醇。通过以上组方经过配伍协同作用，可以达到有效通过提高解酒速率，降低过量饮酒带来的宿醉不适感，降低肝细胞损伤，起到养肝护肝的效果，保护胃黏膜，消除酗酒带来的胃肠功能紊乱的效果。将其制备成固体饮料，其加工方便，成本经济，消费者使用方便，具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，更具体的说是涉及一种含益生菌的解酒护肝功能性固体饮料及其制备方法。

背景技术

酒在人类的历史文化长河中，已不仅仅是一种客观物质的存在，更是一种文化的象征。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中占据着独特的地位。近年来，饮酒作为一种饮食文化，已成为人们生活中不可或缺的一部分，我国自古素有“无酒不成席”之说，逢年过节，亲朋好友团聚之时，无不以酒助兴。然而，长期过量饮酒会给我们的消化系统、心脑血管系统、神经系统以及社会家庭方面造成严重的危害。

酒精是酒中的主要成分之一，酒精是危害机体健康的主要原因，酒精通过胃肠道吸收，再通过肝脏代谢。肝脏是酒精代谢的主要场所，长期饮酒或者大量饮酒会对肝脏造成很大的损伤。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，饮酒行为更加普遍，饮酒者的年龄逐渐低龄化，长期或者过量饮酒会导致血压升高，消化不良，胃肠道慢性炎症，酒精性心肌病，甚至导致消化系统的癌症，长期饮酒，会导致脂肪性肝硬化，损害神经系统，引起大脑功能失调，神经衰弱，精神涣散，记忆力下降，严重酒精中毒者，中枢神经系统发生深度抑制而昏迷，甚至死亡。

基于此，人们对于解酒护肝的功能性食品产生了较大的兴趣，市面上销售的解酒护肝产品主要有护肝解酒茶、护肝解酒饮料、护肝解酒片等。然而，这些产品存在着一些问题，如：(1)以中药为原料的解酒护肝组方成分复杂，药材资源有限，价格昂贵，不适合日常消费；(2)以化学药物为主的解酒护肝制剂，主要针对酒精中毒的昏迷，对解酒、护肝等作用不大，缺乏针对性；(3)现有产品解酒作用机理单一，仅具有单纯的解酒功能，缺乏解酒、护肝、养胃等复合型产品。

因此，提供一种含益生菌的解酒护肝功能性固体饮料及其制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种含益生菌的解酒护肝功能性固体饮料及其制备方法，用于日常饮酒前后使用，缓解饮酒对胃、肝的损害；用于缓解醉酒、保护肝脏。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种含益生菌的解酒护肝功能性固体饮料，按重量份计，包括以下益生菌：罗伊氏乳杆菌E90.1-0.3份、副干酪乳杆菌E60.4-0.7份、植物乳杆菌P30.1-0.3份、嗜酸乳杆菌LA-030.1-0.3份。

进一步，所述罗伊氏乳杆菌E9的保藏编号为CGMCC No.21768；所述副干酪乳杆菌E6的保藏编号为CGMCC No.21771；所述植物乳杆菌P3的保藏编号为CGMCC No.21773；所述嗜酸乳杆菌LA-03的保藏编号为CGMCC No.22239。

罗伊氏乳杆菌E9，保藏编号为CGMCC No.21768，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏日期为2021年01月29日，分类命名为罗伊氏乳杆菌Lactobacillusreuteri。

副干酪乳杆菌E6，保藏编号为CGMCC No.21771，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏日期为2021年01月29日，分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillusparacasei。