[发明专利]一种健康的蛋白糖及其制作方法

权利要求书

1.一种健康的蛋白糖，其特征在于：包括25-45份的糖浆原料、20-40份的优质蛋白原料，10-20份的风味物质,0.1-0.3份的透明质酸钠；其中，所述糖浆原料为麦芽糖醇或山梨糖醇，所述蛋白原料为动物来源蛋白或植物来源蛋白。

2.一种用于加工如权利要求1所述的健康的蛋白糖的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

a、将所用糖浆原料在熬糖锅中进行熬煮，根据不同糖浆选择70-120℃不同的温度熬煮，根据不同的配方需要，将糖浆熬煮至糖度70-86，保温备用；

b、将25-45份的糖浆原料，20-40份的优质蛋白原料，10-20份的风味物质,0.1-0.3份的透明质酸钠，按需称量，根据不同原料特性，选择20℃-50℃之间合适温度混合均匀，得到适合使用混合均匀的物料；

c、将混合均匀的物料放入到糖果压制机内进行压制成型，形成长20-50mm，宽15-35mm，高5-25mm，克重5-20g的方形蛋白糖；

所述步骤c中的糖果压制机包括支架组件、设于所述支架组件上的载料板(2)及设于所述载料板(2)上方的压制组件，所述支架组件包括底板和设于所述底板上的的支脚(1)，所述载料板(2)上设有多个第一载料槽和第二载料槽，所述第一载料槽设于所述载料板(2)顶部，所述第二载料槽设于所述载料板(2)底部，所述载料板(2)侧壁上设有第一连接轴(26)，所述支脚(1)上设有与所述第一连接轴(26)相配合的第一活动槽，所述支脚(1)上设有用于驱动所述第一连接轴(26)转动的电机(19)；所述支脚(1)上还设有第一连接板(11)，所述第一连接板(11)上设有上设有填料组件；物料配置完后后，将物料放入到填料组件上，此时第一载料槽处于朝上状态，填料组件将物料填入到第一载料槽内，当所有的第一载料槽上均填有物料后，压制组件挤压第一载料槽内的物料，物料挤压在第一载料槽内，将物料压制成所需的形状；蛋白糖压制后，压制组件从第一载料槽内脱出，电机(19)驱动第一连接轴(26)转动，第一连接轴(26)带动载料板(2)转动在，载料板(2)翻转180°后第二载料槽转动至朝上状态，第一载料槽转动至朝下状态，第一载料槽内的蛋白糖从第一载料槽内掉出，填料组件将新的物料填入到第二载料槽内，在第二载料槽内继续压制下一批蛋白糖。

3.根据权利要求2所述的一种健康的蛋白糖的制作方法，其特征在于：所述第一载料槽内设有第一推板(21)，所述第一推板(21)上设有第一连接杆(22)，所述第一连接杆(22)穿设于所述第二载料槽内，所述第一连接杆(22)另一端设有第二推板(23)，所述第一载料槽底部设有第五连接块(24)，所述第一推板(21)上设有与所述第五连接块(24)相配合的连接槽，所述连接槽内壁上设有第二活动槽，所述第二活动槽内设有第一限位块(25)，所述第一限位块(25)上设有第一连接弹簧(251)，所述第五连接块(24)上设有与所述第一限位块(25)相配合的第一限位槽；所述第一限位块(25)上设有第一斜槽；第一载料槽处于朝上状态时，第一推板(21)处于第一载料槽底部，第五连接块(24)插入到连接槽内，第一限位块(25)插入到第一限位槽内，填料组件将物料填充进第一载料槽内，压制组件挤压第一载料槽内的物料，第一载料槽内的蛋白糖压制成型后，压制组件与载料板(2)脱开接触，电机(19)驱动载料板(2)转动180°，当第一载料槽转动至朝下状态时，第一限位块(25)从第一限位槽内脱出，第一推板(21)和第二推板(23)往下运动，第一推板(21)移动至第一载料槽顶部位置，第二推板(23)移动至第二载料槽底部位置，第二载料槽开启，填料组件将新的物料放入到第二载料槽内，第一推板(21)推动成型后的蛋白糖从第一载料槽内掉出，对加工后的蛋白糖做收集。