[发明专利]一种固体缓释型防腐剂微米包埋体的制备方法和应用

权利要求书

1.一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，以食品添加剂的组合物为壁材，固体防腐剂为芯材，用沸腾干燥原理制备固体缓释型防腐剂包埋体，所述制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法包括以下步骤：

(1)将壁材置于沸腾干燥机的与喷枪连接的容器中，控制容器和喷枪的温度、以及喷枪雾化压力，对壁材进行雾化；

(2)将芯材固体防腐剂投入沸腾干燥机的料斗中，开顶升，开气密封，开风机，加热，观察芯材的流化状态，使流化高度离捕集袋40-55mm；然后通过喷枪喷出雾化后的壁材对该流化高度的芯材进行包埋，待壁材喷完后，用热空气吹干净喷枪里的残留，关雾化压力；一定时间后关加热，再关风机，关气密封，开顶降，出料。

2.根据权利要求1所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，所述以食品添加剂的组合物的壁材有固体和脂质体液体两种形式：固体壁材在与喷枪连接的容器里充分加热融化备用，温度保持在50-100℃；而脂质体液体壁材直接置于与喷枪连接的容器内，温度保持在35-60℃；在步骤(2)中，所述一定时间后关加热，是指用固体壁材时随即关掉加热或者隔2-5min关加热，或使用脂质体液体壁材时，20-30min后关加热。

3.根据权利要求1或2所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，所述壁材包含食用油脂、食用脂肪酸和食品乳化剂；在液体壁材中还包括去离子水。

4.根据权利要求3所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，食品乳化剂为脂肪酸单甘酯、司盘、吐温、月桂酸蔗糖酯(SE)中一种或一种以上组成，食品乳化剂的用量以质量百分比计不超过壁材质量的90％。

5.根据权利要求1和2所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，所述液体壁材是脂质体壁材，为脂质体和水的分散体系；制备液体壁材的方法包括以下步骤：将水溶性乳化剂加热熔融并混合均匀后加入到55-75℃的水中，均质，获得乳化剂的乳浊液；将熔融并混合均匀的油溶性乳化剂、食用油脂和食用脂肪酸在65-75℃下慢慢加入上述乳化剂的乳浊液中，剧烈搅拌后均质，然后停止加热并搅拌到室温，得到油相体积分数为50％-90％的油包水脂质体乳液壁材；芯材含量越高，脂质体乳液中水的体积百分数越低。

6.根据权利要求3或4所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，所述食用油脂包含固体油脂和/或液体油脂，其中固体油脂选自牛羊油和各种氢化油，液体油脂的加入量以质量百分比计不超过壁材质量的5％。

7.根据权利要求3所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，所述食用脂肪酸为硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸和月桂酸中一种或一种以上组成；其加入量以质量百分比计，为壁材质量的0-30％。

8.根据权利要求4所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，所述脂肪酸单甘酯包括硬脂酸单甘酯、棕榈酸单甘酯，或者还含有一定量但不超过50％的甘油二酯；司盘包括司盘60或80；吐温包括吐温60或80；月桂酸蔗糖酯(SE)包括SE10、SE15。

9.根据权利要求6所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，吐温与液体油脂的加入量的总和以质量百分比计不超过壁材质量的10％。

10.根据权利要求1所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，当使用无水壁材时，所述固体防腐剂由苯甲酸钠、苯甲酸、丙酸钙、山梨酸钾、山梨酸、脱氢乙酸钠中的一种或一种以上组成，原料粒径范围在30-100目；当使用脂质体壁材时，固体防腐剂由苯甲酸、丙酸钙、山梨酸中的一种或一种以上组成，原料粒径范围在30-100目。

11.根据权利要求1所述的一种制备固体缓释型防腐剂包埋体的方法，其特征在于，防腐剂相对固体缓释型防腐剂包埋体的质量分数为20％-92％。