[发明专利]一种食品中重金属离子高效检测装置及其方法

说明书

本发明涉及一种借助于测定材料的性质来测试或分析食品中重金属含量的设备，具体是一种食品中重金属离子高效检测装置，包括平台，平台上转动设置有用于承接粉碎后的食品的分隔盘；分隔盘的一侧上方设置有用于将食品粉碎的破碎结构，分隔盘上沿圆周等距开设有多个贯通的通孔，且分隔盘的底面与平台密封贴合；分隔盘的另一侧上方设置有用于对填入到通孔中的食品滴加显色剂的添加机构，添加机构与分隔盘及破碎结构之间通过联动组件连接协同工作；在破碎结构工作时将食品粉碎呈粉末或流体或胶体状并依次填入到可转动的分隔盘上的通孔中，再借助添加机构依次向各个通孔中经粉碎后的食品内滴加显色剂，根据颜色的深浅准确的判断食品中的重金属含量。

技术领域

本发明涉及一种借助于测定材料的性质来测试或分析食品中重金属含量的设备，具体是一种食品中重金属离子高效检测装置及其方法。

背景技术

食品加工过程中经常会加入部分添加剂，添加剂中不可避免的会存在部分重金属，例如常见的铅、砷、铬、镉、汞、钴、锰等。

摄入过量的重金属会对人体造成极大的伤害，其中，铅能直接伤害人的脑细胞；砷具有致癌性，长期接触易导致慢性中毒；铬易导致腹泻、结核病、支气管炎和皮炎等；镉主要积蓄在肾脏，易导致泌尿系统的功能变化；钴能对皮肤产生放射性损伤；汞属于剧毒物质，对神经、视力的破坏极大；锰超量时使人甲状腺机能亢进，伤害人体重要器官。

为了保持食品中的重金属含量处于安全等级，往往需要检测食品中重金属的含量，对于重金属的检测主要利用重金属可以与显色剂发生反应，两者合在一起就会生成一种带有颜色的液体，一般的液体颜色越浓烈说明重金属含量越高；但是食品中的主要可食部分会吸收大量的显色剂，当显色剂滴入到食品中后，不能均匀地润透全部食品，因此需要开发一种设备保证显色剂与食品均匀接触。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够将显色剂与粉碎后的食品成分接触，避免显色剂分布不均导致测试结果不准确的设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食品中重金属离子高效检测装置，包括通过两个相互平行的支架固定的平台，所述平台上转动设置有用于承接粉碎后的食品的分隔盘；

所述分隔盘的一侧上方设置有用于将食品粉碎的破碎结构，所述分隔盘上沿圆周等距开设有多个贯通的通孔，且所述分隔盘的底面与所述平台密封贴合；所述破碎结构在将食品粉碎后依次填入到所述通孔中；

所述分隔盘的另一侧上方设置有用于对填入到所述通孔中的食品滴加显色剂的添加机构，所述添加机构与所述分隔盘及所述破碎结构之间通过联动组件连接协同工作。

一种利用所述的食品中重金属离子高效检测装置对食品中的重金属检测的方法，包括如下步骤：

步骤一，食品前处理，将待检测的食品初步分割为可通过进料斗投入到破碎桶中的块状，对于有包装的食品，应将外包装去除后再分割；

步骤二，试剂添加，通过试剂罐背面上方的注液口向试剂罐中注入足量的显色剂，显色剂的注入量根据食品的体积、膨化程度、以及吸收率计算；

步骤三，设备检查，测试添加机构、出料嘴、通孔、穿孔、以及比对管之间的导通性能，此外，还应检测分隔盘底面与平台之间的密封性；

步骤四，启动检测，打开动力设备的启动开关，连续向进料斗中投入经初步分割后的食品，并观察比对管中注入的食品颜色变化；

步骤五，对比鉴定，在食品完全装入到比对管中后，从软性套中取下比对管，静止分钟后观察最终颜色并比对颜色深浅，判断重金属的含量；

步骤六，清洗干燥，拆下分隔盘分别对分隔盘、比对管、破碎桶、以及平台表面清洗并擦拭干燥，待擦拭干燥完全后重新装入分隔盘和比对管。