[发明专利]一种醇香花生油的加工方法

说明书

本发明公开了植物油技术领域的一种醇香花生油的加工方法，所述醇香花生油的加工方法包括如下步骤：原料先进清理车间进行除杂质、灰尘、石杂、并肩泥、铁，并根据后续产品的需要将花生仁按照大小进行分级；分级料进脱皮车间对原料除尘、脱皮、灭菌、色选提出霉变粒、坏粒；脱皮合格原料进预处理，一部分进醇香炒籽线压榨车间，一部分进醇香蒸炒压榨车间；压榨车间制出的毛油，经泵输送到过滤精制车间，本发明通过以花生仁为主料，大豆、菜籽、葵花籽仁以及芝麻为辅料，降低单一原料的生产、收购风险和产品销售风险，通过对原料进行筛选，清理，分级，有效的保障了花生油生产的质量以及卫生安全。

技术领域

本发明涉及植物油技术领域，具体为一种醇香花生油的加工方法。

背景技术

植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80％以上(其中含油酸41.2％，亚油酸37.6％)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9％。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

目前我国绝大多数的油料作物制油加工厂，简单的初清就直接压榨制油。质量和卫生品质无法达到有效的保障，并且原料单一，导致生产、收购风险和产品销售风险。

发明内容

本发明的目的在于提供一种醇香花生油的加工方法，以解决上述背景技术中提出的目前我国绝大多数的油料作物制油加工厂，简单的初清就直接压榨制油。质量和卫生品质无法达到有效的保障，并且原料单一，导致生产、收购风险和产品销售风险的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种醇香花生油的加工方法，所述醇香花生油的加工方法包括如下步骤：

S1：该醇香花生油是由花生、大豆、菜籽、葵花籽等带内衣油料生产而成，原料先进清理车间进行除杂质、灰尘、石杂、并肩泥、铁，并根据后续产品的需要将花生仁按照大小进行分级；

S2：分级料进脱皮车间对原料除尘、脱皮、灭菌、色选提出霉变粒、坏粒；

S3：脱皮合格原料进预处理，一部分进醇香炒籽线压榨车间，一部分进醇香蒸炒压榨车间；

S4：压榨车间制出的毛油，经泵输送到过滤精制车间，过滤二次后打入成品罐区待包装；

S5：压榨车间的饼到低温浸出脱脂，脱脂后的粕到蛋白车间制作蛋白；

S6：花生饼浸出的毛油用泵输送到精炼车间，适度精炼后成品打到成品罐区待包装。

优选的，所述清理车间工作步骤如下：对于杂质含量较多的花生仁，人工拆袋在卸料棚内投料到卸粮坑内，卸粮坑内的原料经过刮板到达清理车间，依次经过计量秤，清理筛，去石机和分级筛得到大，中，小三种花生仁，其分别由三个斗提机送到对应的三个日仓中，对于经过预处理的花生仁，通过提升机直接投料进到斗提机内送到对应的日仓内供后续工段使用。

优选的，所述脱皮车间工作步骤如下：分级好的料经输送设备输送到低温烤箱，原料出低温烤箱进半粒机破碎，破碎后进入皮仁分离器，脱皮后的原料进色选机色选坏粒、霉变粒、带皮的粒，色选出的成品进暂存仓供压榨车间。