[发明专利]一种蒸汽烹饪器具

说明书

本申请公开了一种蒸汽烹饪器具，包括锅体、内胆，以及蒸汽加热单元和辅助加热单元，蒸汽加热单元包括用于向内胆内部输送蒸汽的蒸汽引流件，辅助加热单元与蒸汽加热单元能够同时运行，辅助加热单元包括遮挡件和加热件，遮挡件开设有导热口，加热件产生的热量经过导热口流动至内胆的侧壁位置处。蒸汽加热单元对内胆内部的食物进行加热的同时，辅助加热单元同步运行，导热口将加热件产生的热量引导至内胆的侧壁，利用热辐射的方式对内胆侧壁进行加热，提高内胆侧壁外侧的温度，减少内胆中央区域和侧壁处的温度差，使内胆内的食物受热均匀，并且降低内胆侧壁处的蒸汽液化的概率，减少冷凝水的产生，提高内胆侧壁附近区域食物的口感。

技术领域

本申请属于厨房用具技术领域，具体涉及一种蒸汽烹饪器具。

背景技术

现有的蒸汽烹饪器具(如蒸汽饭煲、蒸汽压力煲等)通常设置有伸入内胆中的蒸汽引流件，通过蒸汽引流件向内胆中输送蒸汽，以对内胆中的食物进行加热烹饪。

蒸汽烹饪器具的蒸汽引流件一般位于内胆的中心线附近区域，高温蒸汽从蒸汽引流件流出后向内胆的四周流动，因此内胆中央区域的温度较高，而内胆的侧壁距离蒸汽引流件较远，因此温度较低。在烹饪过程中，内胆中央区域和外周区域的食物受热不均匀，导致两处食物的烹饪效果产生较大的差异。

此外，当高温蒸汽流动至内胆的侧壁处时，由于温度骤减，蒸汽容易发生液化进而转变成为冷凝水，冷凝水混入食物中，导致内胆外周区域的食物烹饪时水分较多，影响食物的口感。以蒸米饭为例，内胆中央区域的米饭水量较少，而内胆侧壁附近区域的米饭由于冷凝水的混入，水量较多，因此烹饪完成后，内胆中央区域的米饭口感较干，而内胆外周区域的米饭口感较湿，用户体验不佳。

对于可视化蒸汽烹饪器具而言，其锅体或锅盖设置有透明的可视窗口，用户可通过可视窗口观察食物的烹饪情况，由于内胆内外两侧的温差较大，因此可视窗口容易出现雾化现象，冷凝水附着在可视窗口，可视效果较差，影响用户的视觉体验。

发明内容

本申请提供了一种蒸汽烹饪器具，以解决上述技术问题中的至少一个。

本申请所采用的技术方案为：

一种蒸汽烹饪器具，包括具有烹饪腔的锅体、内胆，以及设置于所述锅体内的蒸汽加热单元和辅助加热单元，所述蒸汽加热单元包括用于向所述内胆内部输送蒸汽的蒸汽引流件，所述辅助加热单元与所述蒸汽加热单元能够同时运行，所述辅助加热单元设置于所述烹饪腔的下方，所述辅助加热单元包括遮挡件和设置于所述遮挡件下方的加热件，所述遮挡件开设有导热口，所述加热件产生的热量经过所述导热口流动至所述内胆的侧壁位置处。

所述导热口朝向背离所述遮挡件的中心处设置。

所述遮挡件朝向所述烹饪腔的一侧具有朝向所述烹饪腔凸出的导热凸台，所述导热口设置于所述导热凸台的侧壁；或者，所述遮挡件具有顶壁和侧壁，所述导热口设置于所述遮挡件的侧壁。

所述辅助加热单元还包括设置于所述遮挡件下方的风扇，所述风扇设置有与水平面具有夹角的扇叶。

所述内胆包括内胆底壁和内胆侧壁，所述导热口朝向所述内胆的投影位于所述内胆侧壁。

所述内胆侧壁朝向所述遮挡件的一侧具有导流弧面，所述导热口朝向所述内胆的投影位于所述导流弧面。

所述烹饪腔的底壁设置有固定件，所述遮挡件与所述固定件固连，以使所述遮挡件和所述固定件配合围成加热腔，所述加热件设置于所述加热腔中。

所述固定件设置有固定部，所述遮挡件设置有与所述固定部止挡配合以限制所述遮挡件移动的配合部。

所述遮挡件和所述内胆的底壁之间具有第一过热间隙，所述遮挡件和所述加热件之间具有第二过热间隙。