[发明专利]一种来源于光伏希瓦氏菌的甜味蛋白及其制备方法有效
| 申请号： | 202110591766.1 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113186202B | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 李晓敏;陆健;申丹丹;兰佳鑫;蔡国林;吴殿辉 | 申请（专利权）人： | 江南大学;江南大学（如皋）食品生物技术研究所 |
| 主分类号： | C12N15/31 | 分类号： | C12N15/31;C12N15/70;C12N1/21;C07K14/195;A23L27/30;C12R1/19 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 来源于 光伏希瓦氏菌 甜味 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.SEQ ID NO.1所示的甜味蛋白在作为甜味剂方面的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，将所述甜味蛋白以糖醇、氨基酸、膳食纤维、淀粉、谷物、食用胶中的一种或多种为填充剂制备甜味剂。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述制备甜味剂是通过共结晶、喷涂、压片或喷雾的方法制备甜味剂。
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