[发明专利]一种巴旦木粉冲剂及其制作方法

权利要求书

1.一种巴旦木粉冲剂，其特征在于：该巴旦木粉包括以下组分及含量：巴旦木粉末30-50份、食品稳定剂1-2份、食品乳化剂0.5-0.8份、核桃仁粉末15-20份、食品调味剂3-5份、气味添加剂3-5份和抗氧化剂2-3份。

2.根据权利要求1所述的一种巴旦木粉冲剂，其特征在于：所述食品稳定剂为花生四烯酸、二十二碳六烯酸、羟甲基纤维素钠和海藻酸钠中的一种或几种混合物，所述食品稳定剂最优选为二十二碳六烯酸。

3.根据权利要求1所述的一种巴旦木粉冲剂，其特征在于：所述食品乳化剂为离子型乳化剂，所述食品乳化剂为烷基羧酸盐、磷酸盐和卵磷脂中的一种或几种混合物，所述食品乳化剂最优选为烷基羧酸盐。

4.根据权利要求1所述的一种巴旦木粉冲剂，其特征在于：所述食品调味剂为酸性调味剂或甜性调味剂，所述酸性调味剂为檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸中的一种或几种混合物，所述甜性调味剂为甜蜜素、二肽甜味剂、甜蛋白、乙酰磺胺酸钾的一种或几种混合物。

5.根据权利要求1所述的一种巴旦木粉冲剂，其特征在于：所述食品调味剂也可以是酸性调味剂或甜性调味剂的混合物，所述食品调味剂酸甜混合物最优选为二肽甜味剂和乳酸的混合物。

6.根据权利要求1所述的一种巴旦木粉冲剂，其特征在于：所述气味添加剂为玫瑰花粉，所述抗氧化剂为茶多酚、银杏叶提取物、芦荟汁、丹参酮中的一种或几种混合物，所述抗氧化剂最优选为芦荟汁。

7.根据权利要求1-6所述的一种巴旦木粉冲剂，其特征在于：该巴旦木粉制作方法如下：

步骤一：对原料进行处理，选取新鲜的巴旦木和核桃仁进行清洗并晒干，接着通过破碎装置对巴旦木和核桃仁进行破碎，接着通过筛选装置对巴旦木和核桃仁破碎物进行筛选，保证巴旦木和核桃仁粉末良好的粉末化效果；

步骤二：对主要材料进行混合处理，取30份巴旦木粉末与15份核桃仁粉末加入搅拌装置内部，将整体加热至25-35度并以150-250rpm搅拌2-3分钟，保证30份巴旦木粉末与15份核桃仁粉末可以充分的混合，得到一次混合物；

步骤三：对一次混合物进行处理，往一次混合物内部加入1份二十二碳六烯酸和0.5份烷基羧酸盐并保持25-35度，同时以100-200rpm的搅拌速度搅拌2-3分钟，得到二次混合物；

步骤四：对二次混合物进行处理，将二次混合物保持在25-35度，并往二次混合物内部添加3份二肽甜味剂和乳酸粉的混合物、3份玫瑰花粉，保持200-300rpm的搅拌速度搅拌5-10分钟，得到粗制粉末；

步骤五：对整体进行精加工处理，将得到的粗制粉末外侧通过喷洒的方式将2份芦荟汁喷洒至粉末表面，并通过200-300rpm的搅拌速度搅拌2-3分钟，接着对搅拌后的混合物进行充分的干燥和筛选，保证整体完全成混合的粉末状产品，从而获得成品；

步骤六：对成品进行包装，对得到的成品进行高温灭菌，将整体加温到70-80度，并静置2-3分钟，将整体内部的细菌进行消灭，并对灭菌后的成品进行密封包装，从而完成加工。