[发明专利]一种糯香晒红茶

说明书

本发明提出了一种糯香晒红茶，涉及晒红茶技术领域。该糯香晒红茶包括茶叶鲜叶和糯米草，所述糯香晒红茶经日光晒干制备而成。本发明的优点在于，该糯香晒红茶以乔木和灌木的大叶种和中、小叶种茶树鲜叶和草本植物糯米草混合加工而成，具有红茶香和糯米香的综合香气，滋味润滑浓郁，由于采用纯日光晒干工艺，其耐冲泡20泡以上。

技术领域

本发明涉及晒红茶技术领域，具体而言，涉及一种糯香晒红茶。

背景技术

糯米草为荨麻科植物糯米团的带根全草，是一种多年生草本植物，在云南全省大部分地区有分布，茎直立或斜倾，常呈蔓生状，有短柔毛。叶对生，叶片椭圆状披针形，全缘，无毛或疏生短毛，上面稍粗糙。糯米草具有健脾消食、清热解毒和接骨生肌等功效。可用于消化不良、食积胃痛、痢疾、腹泻和痛经等。

目前，糯米草的应用主要集中于药用，食用情况较少。云南部分地区以糯米草添加入普洱中，以便制备具有糯米香味的普洱茶。晒红茶和普洱茶是不同的制作工艺，其养生效果也不相同。在养生效果上，晒红茶保留了更多的活性成分，养生效果更优，但到目前为止，还没有一种添加有糯米草的晒红茶，以便能充分利用糯米草的保健价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种糯香晒红茶，此糯香晒红茶具有红茶香和糯米香的综合香气，滋味润滑浓郁，由于采用纯日光晒干工艺，其耐冲泡20泡以上。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本申请实施例提供一种糯香晒红茶，包括茶叶鲜叶和糯米草，所述糯香晒红茶经日光晒干制备而成。

综上，相对于现有技术，本发明的实施例至少具有如下优点或有益效果：

本发明提供的糯香晒红茶，以乔木和灌木的大叶种、中叶种、小叶种茶树鲜叶加上草本植物糯米草混合加工而成，具有红茶香和糯米香的综合香气，滋味润滑浓郁，由于采用纯日光晒干工艺，其耐冲泡20泡以上。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

本申请实施例提供一种糯香晒红茶，包括茶叶鲜叶和糯米草，所述糯香晒红茶经日光晒干制备而成。

在本发明的一些实施例中，上述糯香晒红茶，所述糯米草占所述茶叶鲜叶重量的1.8～2.2wt％。

在本发明的一些实施例中，上述糯香晒红茶，所述糯米草在所述茶叶鲜叶的揉捻过程和/或在所述糯香晒红茶的成型加工过程中加入。

在本发明的一些实施例中，上述糯香晒红茶，所述揉捻过程包括如下步骤，将干的糯米草蒸软至叶面展开后与茶叶均匀混合后装入揉捻机揉捻10-30分钟。

在本发明的一些实施例中，上述糯香晒红茶，所述茶叶鲜叶揉捻后还需经过理条和发酵，所述发酵过程包括如下步骤，用水均匀喷洒于梳理成形的茶叶表面，反复匀堆2-3次后装入容器内发酵4-6小时，所述水的用量为茶叶鲜叶的1～10wt％。

在本发明的一些实施例中，上述糯香晒红茶，所述水的用量为茶叶鲜叶的8wt％，所述发酵的时间为5h。

在本发明的一些实施例中，上述糯香晒红茶，所述日光晒干包括如下步骤，日光晒干至所述糯香晒红茶的水分为5％以下。

在本发明的一些实施例中，上述糯香晒红茶，所述茶叶鲜叶为云南乔木大叶种、中叶种和/或小叶种茶树的茶树鲜叶。

在本发明的一些实施例中，上述糯香晒红茶，所述揉捻前包括对茶叶进行摊凉萎凋，所述摊凉萎凋时茶叶鲜叶的厚度为5～20cm。