[发明专利]一种糯香晒红茶在审
| 申请号： | 202110584657.7 | 申请日： | 2021-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN113287665A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 郑华能 | 申请（专利权）人： | 郑华能 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/08;A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京麦汇智云知识产权代理有限公司 11754 | 代理人： | 吴云 |
| 地址： | 558300 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 糯香晒 红茶 | ||
1.一种糯香晒红茶，其特征在于，包括茶叶鲜叶和糯米草，所述糯香晒红茶经日光晒干制备而成。
2.根据权利要求1所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述糯米草占所述茶叶鲜叶重量的1.8～2.2wt％。
3.根据权利要求1所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述糯米草在所述茶叶鲜叶的揉捻过程和/或在所述糯香晒红茶的成型加工过程中加入。
4.根据权利要求3所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述揉捻过程包括如下步骤，将干的糯米草蒸软至叶面展开后与茶叶均匀混合后装入揉捻机揉捻10-30分钟。
5.根据权利要求3或4所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述茶叶鲜叶揉捻后还需经过理条和发酵，所述发酵过程包括如下步骤，用水均匀喷洒于梳理成形的茶叶表面，反复匀堆2-3次后装入容器内发酵4-6小时，所述水的用量为茶叶鲜叶的1～10wt％。
6.根据权利要求5所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述水的用量为茶叶鲜叶的8wt％，所述发酵的时间为5h。
7.根据权利要求5所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述日光晒干包括如下步骤，日光晒干至所述糯香晒红茶的水分为5％以下。
8.根据权利要求5所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述茶叶鲜叶为云南乔木大叶种、中叶种和/或小叶种茶树的茶树鲜叶。
9.根据权利要求5所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述揉捻前包括对茶叶进行摊凉萎凋，所述摊凉萎凋时茶叶鲜叶的厚度为5～20cm。
10.根据权利要求5所述的糯香晒红茶，其特征在于，所述茶叶鲜叶为一芽一叶至三叶的芽尖。
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