[发明专利]一种白酒中多种类不易挥发性风险物质含量的快速筛查方法

权利要求书

1.一种快速检测白酒中不易挥发性有害物质含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取样；

（2）氮吹；氮吹至剩余体积至原体积的10%~30%；

（3）定容；

（4）混匀；

（5）高速冷冻离心；

（6）超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱分析；所用的色谱柱为Hypersil GOLD aQ，所述色谱柱的规格为长度150 mm, 直径2.1 mm, 粒径1.9 μm；

所述不易挥发性有害物质为氨基甲酸乙酯、酪胺、吡咯胺、苯丙胺、色胺、环戊胺、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、纽甜、甜菊苷、莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷C、杜克甙A、瑞鲍迪苷B、瑞鲍迪苷D、甜叶悬钩子苷、甘草甜、蔗糖、双酚A、双酚B、双酚C、双酚F、双酚S、双酚Z、双酚AF、双酚AP、双酚P、4，4-磺酰二（2-甲基苯酚）、四氯双酚A、四溴双酚A、双酚A二缩水甘油醚、双酚A-（2-3-二羟基丙基）甘油醚、双酚A-（2-3-二羟基丙基）醚、双酚A-（3-氯-2羟丙基）缩水甘油醚、双酚A-（3-氯-2羟丙基）醚、双酚A-（3-氯-2羟丙基）（2-3-二羟基丙基）醚、双酚F二缩水甘油醚、双酚F-（2-3-二羟基丙基醚）、双酚F-（3-氯-2羟丙基）醚、磷酸三甲酯、磷酸三乙酯、己二酸二甲酯、磷酸三（2-氯乙基）酯、己二酸二乙酯、三苯基氧化膦、磷酸三（2-氯异丙基）酯、磷酸三（1，3-二氯异丙基）酯、己二酸二（2-丁氧基乙基）酯、磷酸三正丁酯、磷酸甲苯二苯酯、磷酸三异丁酯、己二酸二丁酯、磷酸三丁氧乙酯、磷酸三甲苯酯、己二酸二（2-乙基己）酯和磷酸三（2-乙基己基）酯；

所述步骤（6）中，采用的流动相A为5 mmol乙酸铵水溶液、采用的流动相B为甲醇，梯度洗脱程序为：

时间	A%	B%	流速
0 min	100	0	300 μL/min
2 min	100	0	300 μL/min
5 min	80	20	300 μL/min
15 min	10	90	300 μL/min
20 min	0	100	300 μL/min

所述步骤（6）中，质谱离子源条件为：采用加热HESI源，毛细管电压±3.5 kV，鞘气30~40 arb，辅助气15~30 arb，吹扫气0~5 arb，喷雾温度230~300 ℃，离子传输管温度260~350℃；

所述步骤（6）中，质谱扫描条件为：采用Full MS/dd-ms2的正负离子同时扫描模式，扫描范围 m/z: 60-1200 Da；一级质谱分辨率70000，AGC target：1e⁶；最大注入时间100 ms；数据依赖二级离子全扫描分辨率为17500；Stepped NCE:40eV±50%；AGC target：1e⁵；最大注入时间50 ms；动态排除时间6 s。