[发明专利]一种人体摄入不同地域小龙虾内重金属的危害评估方法

权利要求书

1.一种人体摄入不同地域小龙虾内重金属的危害评估方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、选取目标地域；

步骤2、确定重金属理化指标；

步骤3、对不同地域的小龙虾进行采集，计算地域对应的重金属干重浓度的平均值、标准差和变异系数；

步骤4、计算小龙虾中重金属的每日摄入量；

步骤5、计算重金属对应的目标危险系数；

步骤6、根据重金属对应的目标危险系数对危险指数进行计算；

步骤7、计算重金属As、Cd、Pb、Cr和Hg对应的癌症风险。

2.根据权利要求1所述的一种人体摄入不同地域小龙虾内重金属的危害评估方法，其特征在于，所述的步骤3中对不同地域的小龙虾进行采集包括以下步骤：

每个地域的同一个池塘收集12只不同大小的小龙虾，对于每个地域，随机抽取6只小龙虾解剖，获得腹肌，将每个地域解剖获得的6个腹肌以及剩下的6整只小龙虾进行干燥至恒重，再分别进行消化溶解检测得到的该地域的各个重金属干重浓度。

3.根据权利要求1所述的一种人体摄入不同地域小龙虾内重金属的危害评估方法，其特征在于，所述的步骤3中地域对应的重金属干重浓度的平均值、标准差和变异系数按照以下公式计算；

X＝nanmean(Ci)

其中：X为地域对应的重金属干重浓度的平均值，Ci为同一地域测量获得的各个重金属干重浓度，nanmean为求平均函数；

S＝std(Ci)

其中：S为地域对应的重金属干重浓度的标准差，Ci为同一地域测量获得的各个重金属干重浓度，std为求标准差函数，

CV＝S/X

其中：CV为地域对应的重金属干重浓度的变异系数，S为地域对应的重金属干重浓度的标准差，X为地域对应的重金属干重浓度的平均值。

4.根据权利要求1所述的一种人体摄入不同地域小龙虾内重金属的危害评估方法，其特征在于，所述的步骤4中小龙虾中重金属的每日摄入量计算基于以下公式：

EDI＝(X×FIR)/BW

其中：X为地域对应的重金属干重浓度的平均值；FIR是摄食率；BW是体重。

5.根据权利要求4所述的一种人体摄入不同地域小龙虾内重金属的危害评估方法，其特征在于，所述的步骤5中计算重金属对应的目标危险系数基于以下公式：

THQ＝(EF×ED×X×FIR)/(RfD×BW×AT)×10-³

其中：ED是暴露持续时间，EF是暴露频率；X为地域对应的重金属干重浓度的平均值；RfD是重金属的安全参考口服剂量；AT是平均暴露时间。

6.根据权利要求5所述的一种人体摄入不同地域小龙虾内重金属的危害评估方法，其特征在于，所述的步骤6中危险指数的计算基于以下公式：

HI＝THQ_(As)+THQ_(Ba)+THQ_(Cd)+THQ_(Cr)+THQ_(Cu)+THQ_(Hg)+THQ_(Mn)+THQ_(Ni)+THQ_(Pb)，

其中：THQ_(As)为重金属As对应的目标危险系数；

THQ_(Ba)为重金属Ba对应的目标危险系数；

THQ_(Cd)为重金属Cd对应的目标危险系数；

THQ_(Cu)为重金属Cu对应的目标危险系数；

THQ_(Hg)为重金属Hg对应的目标危险系数；

THQ_(Mn)为重金属Mn对应的目标危险系数；

THQ_(Ni)为重金属Ni对应的目标危险系数；

THQ_(Pb)为重金属Pb对应的目标危险系数。

7.根据权利要求6所述的一种人体摄入不同地域小龙虾内重金属的危害评估方法，其特征在于，所述的步骤7中重金属As、Cd、Pb、Cr和Hg对应的癌症风险的计算基于以下公式：

CR＝(EF×ED×X×FIR)/(BW×AT)×CSF×10^-3

其中：CSF代表致癌斜率因子。