[发明专利]去除土榨花生油中黄曲霉毒素B1

说明书

本发明公开了一种去除土榨花生油中黄曲霉毒素B₁的吸附剂及其制备方法与使用方法，按重量分数计，其包括如下成分：滑石粉45％‑55％、白土25‑35％、硅藻土10‑15％、钙基膨润土5‑10％。制备步骤包括：添加酸液活化、添加氢氧化物溶液中和、灼烧、粉碎。使用时按比例与花生油混合、搅拌、分离即可得到成品花生油。本发明的方法制备得到的吸附剂吸附速度快,吸附性能强,能够有效去除花生油中的黄曲霉毒素类有害物质,大幅度提高花生油的安全性能,同时能够较好地保留花生油的物理化学性能，对花生油的脂肪酸组成没有影响，且操作简单，易学，吸附剂成本低廉，容易在中小企业和小作坊推广。

技术领域

本发明涉及一种粮油安全技术领域，具体涉及一种黄曲霉毒素B₁去除技术。

背景技术

近年来，“纯天然”和“原生态”成为部分消费者的追求，“土榨油”更是以其纯朴的外衣赢得了广大消费者的青睐。所谓“土榨油”，一般是由小作坊或中小型油脂生产企业用传统工艺压榨而得，该油仅经过简单的过滤和沉降处理，即打着“新鲜”“无添加”“无残留”的名头进行销售。深受普通消费者喜爱和推崇。殊不知，这样未经精炼和其他无害化处理手段处理的植物油，杂质多，易氧化变质，易霉变产生毒素，食品安全隐患大。其中尤以土榨花生油中“黄曲霉毒素B₁”产生的危害最大。一些土榨花生油小作坊的花生油产品黄曲霉毒素B₁容易检出超标。

目前国内外关于去除黄曲霉毒素的方法主要有化学法、生物法和物理法。化学法对加工设备的要求较高，投入相对较大，于小作坊而言，不易实现。而生物法因其操作难度相对较高，对小作坊这样的粗放式加工场所与素质相对较低的加工人员而言，也是很难实现。而物理法因其操作简单且成本相对较低更容易被广大土榨油小作坊业主所接受。

目前国内研究较多且发展较为成熟的物理去除黄曲霉毒素的物理方法为紫外辐照法，然而董海洲等研究发现，辐照对花生油中不饱和脂肪酸的影响很大，且与辐照时间密切相关。经辐照过的花生油在后期保藏方面很不理想。而我国的《食品安全法》《食品安全国家标准预包装食品标签通则》等法律法规明确规定，经辐照过的食品，必须在标签上明确标示“辐照食品”字样。而广大消费者对辐照食品有天然的排斥与抵触，不利于产品的销售。

因此，急需要研究出安全的、便捷的、可操作性强而且成本还要相对低廉的去除黄曲霉毒素的方法或产品，推广使用，以保障广大消费者食用油安全。利用吸附剂脱毒是近年来被广泛关注和重视的一种脱毒方法，有研究发现，有机和无机的吸附剂在饲料消毒方面比其他化学物理方法更加高效经济。

国内有报道一种用于去除花生油中黄曲霉毒素的吸附剂的制备方法,以龙眼树枝、荔枝树枝、甘蔗渣为原料混合粉碎后加入稻壳粉和碱性离子液体制备成活性炭,再将活性炭进行胺化处理,将胺化处理后的活性炭与壳聚糖复合制备成复合吸附剂。也有报道将单一型吸附剂用作油脂中黄曲霉毒素的吸附剂。但单一型吸附剂吸附效果有的不尽理想，有的价格相对昂贵，有的不适合用在液态食品中，有的不是食品接触材料不能用于食品的加工过程，有的会造成在食品中的残留而无法保障产品的质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种对黄曲霉毒素B₁吸附效果好的，价格相对便宜又可用于食品的加工的一种复配型吸附剂。

为了达到上述目的本发明采用如下技术方案：

一种去除土榨花生油中黄曲霉毒素B₁的吸附剂，按重量分数计，包括如下成分：

滑石粉45％-55％、白土25-35％、硅藻土10-15％、钙基膨润土5-10％。

进一步地，

所述滑石粉、白土、硅藻土、钙基膨润土的粒径均是40-100目。