[发明专利]一种具有灭菌功能的食品添加剂加工方法

说明书

本发明涉及食品添加剂技术领域，具体是一种具有灭菌功能的食品添加剂加工方法，包括溶菌酶和其它添加剂，具有灭菌功能的食品添加剂生产包括以下步骤：S1、称重：将溶菌酶根据配方的计量放入到电子秤上进行称重，留以备用，将其它不同的添加剂，按照各自的计量进行逐个称重，然后存放在指定的存放盒内；S2、搅拌：将称重好的其它添加剂倒入搅拌设备内。本发明的有益效果使病毒失活添加溶菌酶使得食品添加剂具有灭菌功能，同时具有改善肠道生态环境提高免疫力的功能，既增强体液免疫功能，又促进细胞免疫功能，蜂胶既能促进抗体产生，又能增强巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞活性，同时蜂胶具有很强的抑制和杀灭作用以及消炎效果。

技术领域

本发明涉及食品添加剂技术领域，具体是一种具有灭菌功能的食品添加剂加工方法。

背景技术

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

中国专利号CN110200263A提供一种液固混合食品生产用食品添加剂快速调制方法，属于食品添加剂生产技术领域。一种液固混合食品生产用食品添加剂快速调制方法，包括如下步骤：步骤1、母料配置：按照食品添加剂配方比例配置，所述食品添加剂包括甜味剂、酸度调节剂、增稠稳定剂、香精、防腐剂、抗氧化剂、乳化稳定剂。步骤2、母料称重：将步骤1中的各组成原料按重量份依次称重；步骤3、母料分散研磨：将步骤2中称重所得的各组成原料依次投入分散研磨机中进行研磨；步骤4、母料混合。

现有技术中的食品添加剂，存在以下问题：食品添加剂不具有良好的灭菌功能，同时不具有改善肠道生态环境提高免疫力的功能，不能良好的增强食用者体液免疫功能和进细胞免疫功能，不具有良好的促进抗体产生和增强巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞活性，同时不具有很强的抑制和杀灭作用以及消炎效果。因此亟需研发一种具有灭菌功能的食品添加剂加工方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有灭菌功能的食品添加剂加工方法，以解决上述背景技术中提出的食品添加剂不具有良好的灭菌功能，同时不具有改善肠道生态环境提高免疫力的功能，不能良好的增强食用者体液免疫功能和进细胞免疫功能的能不佳问题。

本发明的技术方案是：一种具有灭菌功能的食品添加剂加工方法，包括溶菌酶和其它添加剂，具有灭菌功能的食品添加剂生产包括以下步骤：

S1、称重：将溶菌酶根据配方的计量放入到电子秤上进行称重，留以备用，将其它不同的添加剂，按照各自的计量进行逐个称重，然后存放在指定的存放盒内；

S2、搅拌：将称重好的其它添加剂倒入搅拌设备内，启动搅拌设备，重新对其它不同的添加剂重新进行搅拌，然后将溶菌酶分份添加至搅拌设备内，再次启动搅拌设备，对溶菌酶和其它添加剂充分进行混合，得到具有灭菌功能的食品添加剂；

溶菌酶生产包括以下步骤：

A1、预处理：将鸡蛋的蛋清和蛋黄通过分离器进行分离，然后将蛋清倒入打蛋器中进行搅拌；

A2、吸附：在5-10℃下，将新鲜蛋清500-540g加入到已处理好的75-80g 724树脂中，然后倒入搅拌器中，启动搅拌器，对724树脂和新鲜蛋清充分搅拌；

A3、洗脱：倾出上层蛋清，树脂离心甩干，用蒸馏水反复洗去黏附的卵蛋白，然后将树脂装入柱内，用磷酸缓冲液洗涤树脂，然后用10%硫酸铵溶液洗脱，收集洗脱液，洗脱液中加硫酸铵，使最终含硫酸铵量为40%，有白色沉淀生成，冷处放置过夜；

A4、除沉淀：虹吸上层清液，沉淀吸滤抽干，再用1倍蒸馏水溶解沉淀呈稀糊状，然后装入透析袋，离心去除沉淀，沉淀再用少量水洗一次，洗液与离心液合并，得到透析清液；

A5、透析：再往透析清液中慢慢加入1mol/L氢氧化钠溶液，同时不断搅拌，调节pH值，如有白色沉淀，即离心除去，得到离心液；