[发明专利]一种助眠固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括：

对γ-氨基丁酸进行微囊包埋抗氧化处理，获得预处理后γ-氨基丁酸，将茶氨酸、酸枣仁提取物粉末、缬草提取物粉末、洋甘菊提取物粉末和所述预处理后γ-氨基丁酸混合，获得助眠功效混合物；

将所述助眠功效混合物和γ-氨基丁酸茶叶一起真空包装，制成助眠固体茶饮品。

2.根据权利要求1所述一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，对γ-氨基丁酸进行微囊包埋抗氧化处理，具体为：

γ-氨基丁酸溶液的制备：取γ-氨基丁酸溶于纯净水中，得到γ-氨基丁酸溶液；

抗氧化壁材溶液的制备：将维生素c、β-环状糊精和水混合，溶解，得到抗氧化壁材溶液；控制抗氧化壁材溶液的制备过程中温度低于60℃；

制备γ-氨基丁酸包埋物：将γ-氨基丁酸溶液和抗氧化壁材溶液混合，添加卵磷脂进行乳化均质处理、巴士杀菌、喷雾干燥，得到预处理后γ-氨基丁酸。

3.根据权利要求2所述一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，γ-氨基丁酸溶液的制备过程中，制备获得的γ-氨基丁酸溶液质量百分比浓度为50-70％；

在抗氧化壁材溶液的制备过程中，按照质量份数计，将5-10份维生素c、50-80份β-环状糊精和100份水混合；

在制备γ-氨基丁酸包埋物的制备过程中，γ-氨基丁酸溶液和壁材溶液质量比为1：(2-4)。

4.根据权利要求1所述一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，所述酸枣仁提取物粉末的制备方法为：将酸枣仁粉碎，酸枣仁粉用pH 2-4的盐酸溶液浸泡5-6h，过滤，得到滤液和滤渣；将滤渣用pH 8.5-9的氢氧化钠溶液浸泡5-6h，过滤，得到滤液和滤渣；将酸浸和碱浸得到的滤液合并并浓缩；将浓缩后溶液用乙醇进行醇沉7-8h，然后离心，收集滤液、喷雾干燥，得到酸枣仁提取物粉末。

5.根据权利要求1所述一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，缬草提取物粉末的制备方法为：

制备缬草干粉，将缬草干粉采用二氧化碳超临界萃取技术进行萃取，将萃取物冷冻干燥，获得缬草提取物粉末；其中，控制萃取条件具体为：萃取温度32～38℃，萃取压力25-45MPa，采用甲醇为夹带剂，解析温度30～40℃，解析压力2-5MPa，CO₂流量15-25L/h，萃取时间1.5～3h。

6.根据权利要求1所述一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，洋甘菊提取物粉末的制备方法为：

(1)酶解：将洋甘菊粉碎后，加入水中，调节pH至6.5-7.0，加入洋甘菊质量6-8％的复合酶，45-55℃下酶解100-120min，灭活；所述复合酶包括β-1,4-葡聚糖苷酶、β-1,3-葡聚糖苷酶和甘露聚糖酶；β-1,4-葡聚糖苷酶、β-1,3-葡聚糖苷酶和甘露聚糖酶的质量比为(2-3)-(2-4):1；

(2)超声处理：将灭活后酶解液在100-150W功率下超声辅助下浸提40-60min；

(3)醇沉分离，冷冻干燥，得到洋甘菊提取物粉末。

7.根据权利要求6所述一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，在酶解体系中，洋甘菊和水的固液比优选为1:(15-20)g/mL；

步骤(3)中，所述醇沉优选为将超声浸提液浓缩后加入95％乙醇沉淀析出多糖，并用无水乙醇多次洗涤，冷冻干燥后即得洋甘菊提取物粉末。

8.根据权利要求1所述一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，γ-氨基丁酸茶叶制备方法为：

将采摘的新鲜茶叶采用红外线照射50-60min后，采用日光萎凋处理5-12h，然后再进行氮气厌氧处理6-8h，加工获得γ-氨基丁酸茶；所述γ-氨基丁酸茶中γ-氨基丁酸含量为200-250mg/g。

9.根据权利要求1所述一种助眠固体饮料的制备方法，其特征在于，所述助眠功效混合物中，按照质量份数，将1-3份茶氨酸、1-2份酸枣仁提取物粉末、1-3份缬草提取物粉末、1-2份洋甘菊提取物粉末和1份预处理后γ-氨基丁酸混合；

所述助眠功效混合物和γ-氨基丁酸茶叶一起真空包装时的质量比为：(4-5)：1。