[发明专利]一种降低食用植物油中矿物油的方法

说明书

本发明公开了一种降低食用植物油中矿物油的方法，属于植物油脂加工领域。本发明所述方法包括如下步骤：分子蒸馏步骤，将矿物油超标的植物油进行分子蒸馏处理；乳化步骤，将水、植物油、乳化剂混合，搅拌，形成不稳定地乳液；静置1‑5h，乳液分层，形成油相，乳化相，或油相，乳化相，水相，将不同相分离；取油相液体，搅拌，冷冻，再用高压脉冲电场处理油相液体，超滤，得到植物油I；取乳化相液体，低温等离子处理，再高压脉冲电场破乳处理，取上层油相，超滤，分子蒸馏，得到植物油II。本发明可有效降低植物油中的矿物油饱和烃含量，同时植物油损耗低，不使用任何有机溶剂，安全性较好。

技术领域

本发明涉及一种降低食用植物油中矿物油的方法，属于植物油脂加工技术领域。

背景技术

矿物油产生于石油原油的物理分离和化学转化以及煤、天然气或生物质液化等过程，我们日常接触的工业产品如液体石蜡、润滑油、液压油、发动机油等属于矿物油产品。矿物油碳氢化合物(MOH)是由大量不同的化学成分组成的，矿物油主要分为MOSH(矿物油饱和烃)和MOAH(矿物油芳香烃)两类。其中矿物油饱和烃主要由链烷烃(直链、支链烷烃)和环烷烃(主要是环戊烷和环己烷，烷基化和非烷基化，单环二环及更高环系环烷烃)组成；而矿物油芳香烃包括烷基取代的芳烃(主要分为单环、二环及更高环系)。

近几年，有关矿物油污染引起的食品安全问题时有发生，如乌克兰葵花籽油被来源不明的矿物油污染事件，因而受到社会的广泛关注。据有关矿物油危害的研究表明，矿物油在人体肠道不被吸收或消化，同时妨碍水份的吸收；长期摄入可导致消化道障碍，影响脂溶性维生素A、D、K和钙、磷等的吸收，对人体极其有害；欧盟食品安全局(EFSA)2012年的评估报告显示，中低黏度的MOSH类物质能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿。目前，欧盟对我国相关出口产品中的矿物油含量格外关注，要求指标比较严苛。

食用植物油中的矿物油污染主要源自以下两方面：(1)油料的收割、晾晒、运输和加工过程中接触到的发动机油、润滑油，致使其代谢过程中会产生饱和烃类矿物油成分，(2)有的来自油脂精炼过程的导热油(液体石蜡)泄露，(3)还有的源于储存过程的环境迁移以及塑料包装材料的润滑剂迁移等。

目前，国内对于如何有效降低植物油中的矿物油饱和烃尚无明确的方法，国内研究主要集中于植物油中的矿物油的定性或定量分析。专利CN 111269209 A提出一种去除VE中矿物油的方法，该法利用层析柱分离，再用有机溶剂洗脱，虽然对矿物油的脱除有一定效果，但需要消耗大量的有机溶剂，且有机溶剂乙酸乙酯的毒性较高，容易产生安全风险，且需要频繁更换层析柱才可实现，另外，该法面向对象为维生素E，针对植物油是否有效仍是未知。

发明内容

基于上述问题以及现有技术中存在的上述不足，本发明提供一种降低植物油中的矿物油的方法。

本发明技术方法如下：

一种降低食用植物油中矿物油的方法，包括如下步骤：

(1).分子蒸馏处理：将矿物油超标的食用植物油进行分子蒸馏处理，以去除分子量较低的矿物油饱和烃；矿物油超标的植物油中，MOSH＞10ppm，MOAH大于2ppm。

(2).乳化处理：将水、植物油和乳化剂混合，搅拌，形成不稳定的O/W乳液；

(3).静置、乳液分层，形成油相、乳化相，或油相、乳化相、水相，然后将不同相分别分离，油相和乳化相保留，待下一步处理；

(4).取油相，在一定温度下搅拌后，冷冻，然后再用高压脉冲电场处理油相，超滤，得到植物油I；

(5).取乳化相，进行低温等离子处理、在高压脉冲电场处理破乳，取上层油相，超滤，再分子蒸馏处理，得到植物油II。所得植物油I和植物油II均为降低了矿物油的食用植物油；

所述矿物油为矿物油饱和烃和/或矿物油芳香烃。