[发明专利]一种秋葵果胶的提取方法及产品

权利要求书

1.一种秋葵果胶的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

将秋葵果实冷冻干燥，粉碎后加入酶溶液，酶解，离心，上清液醇沉，沉淀梯度洗涤，得到秋葵果胶；

所述酶溶液为含有纤维素酶和木质素过氧化物酶的溶液。

2.根据权利要求1所述的秋葵果胶的提取方法，其特征在于，离心操作前还包含纤维素酶和木质素过氧化物酶灭活的步骤，具体步骤为：将酶解所得酶解液在90～100℃温度下加热5～10min。

3.根据权利要求1所述的秋葵果胶的提取方法，其特征在于，所述酶溶液的pH值为4.5～5.5，纤维素酶含量为1.5～2.5％，木质素过氧化物酶含量为0.3～0.5％；粉碎后秋葵粉末与酶溶液的料液比为1g:25mL。

4.根据权利要求1所述的秋葵果胶的提取方法，其特征在于，所述纤维素酶包括外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶，其中外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶的质量比为4:(1～2):(3～4)。

5.根据权利要求1所述的秋葵果胶的提取方法，其特征在于，所述酶解的具体步骤为：先加热至35～45℃，保温4～6h，再将温度提升至55～65℃，保温1～2h。

6.根据权利要求1所述的秋葵果胶的提取方法，其特征在于，所述上清液醇沉中上清液与醇溶液的体积比为1:1～4。

7.根据权利要求1所述的秋葵果胶的提取方法，其特征在于，所述梯度洗涤的洗涤液为体积分数为50～80％的醇溶液，梯度洗涤方式为洗涤液浓度从高到低洗涤；

所述醇溶液为甲醇、乙醇或异丙醇溶液。

8.一种根据权利要求1～7任一项所述的秋葵果胶的提取方法提取得到的秋葵果胶。