[发明专利]一种日本紫珠果发酵物及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，以日本紫珠果为原料，包括将所述日本紫珠果经酶解处理、微生物发酵和发酵后熟化处理的步骤，

所述酶解处理使用的酶包括纤维素酶，

所述微生物发酵使用的发酵菌剂包括类植物乳杆菌和酵母，所述类植物乳杆菌为类植物乳杆菌GUFHSL-70，保藏编号为CCTCC M2016002，所述酵母为活性干酵母；

所述发酵后熟化处理为将微生物发酵得到发酵液经过滤得到发酵上清液，将灭菌后的发酵上清液进行发酵后熟化处理，所述发酵后熟化处理为在26℃-37℃、无空气流动环境条件下自然熟化36h-72h。

2.根据权利要求1所述的日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，所述发酵为先在30-37℃、湿度45-55％条件下发酵64-80h；经放气搅拌后，再继续发酵40-50h。

3.根据权利要求2所述的日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，所述类植物乳杆菌与所述酵母的接种量之比为(0.1-5.0)：(0.1-2.0)。

4.根据权利要求3所述的日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，所述类植物乳杆菌的接种量为10⁷-10¹²cfu/g日本紫珠果，所述酵母的接种量为10⁹-10¹⁵cfu/g日本紫珠果。

5.根据权利要求1～4任一项所述的日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，将所述后熟化处理得到的熟化产物经过滤得到所述发酵物。

6.根据权利要求1～4任一项所述的日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，所述酶解处理中，纤维素酶的用量为10-50U/g日本紫珠果。

7.根据权利要求6所述的日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，所述酶解处理为在30-40℃条件下处理5-8h。

8.根据权利要求1～4、7任一项所述的日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，在所述酶解前先将所述日本紫珠果粉碎至60-120目。

9.根据权利要求8所述的日本紫珠果发酵物的制备方法，其特征在于，将粉碎后的日本紫珠果与10-100倍质量的水混合后再进行所述酶解处理。

10.权利要求1～9任一项所述的制备方法制备得到的日本紫珠果发酵物。

11.权利要求10所述的日本紫珠果发酵物在制备用于头发的产品中的应用。

12.一种用于头发的产品，其特征在于，其包括权利要求10所述的日本紫珠果发酵物。