[发明专利]超声辅助提取柑橘果皮中黄酮类化合物的方法

说明书

本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种柑橘皮中提取黄酮类化合物的方法及其功能的研究。本发明公开了一种超声辅助提取柑橘果皮中黄酮类化合物的方法，包括以下步骤：新鲜的柑橘皮经干燥、粉碎，得柑橘皮粉；在柑橘皮粉中加入乙醇溶液后进行超声提取，得到黄酮粗提液；再使用大孔树脂纯化柑橘皮中的黄酮类化合物，得含有黄酮类化合物的柑橘果皮提取物。该含有黄酮类化合物的柑橘果皮提取物，不仅具有高体外抗氧化活性，还能高效降糖、降脂，还能与肠道菌群高效发酵，提高肠道微生物多样性。

技术领域

本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种柑橘皮中提取黄酮类化合物的方法及其功能的研究。

背景技术

中国柑橘资源丰富、种类齐全。“柑橘”并不局限于字面上的“柑”和“橘”，而是芸香科 (Rutaceae)柑橘亚科(Auramtioideae)下的一类植物。据统计，我国近5年柑橘平均年产量超过3500万吨，产生的柑橘加工副产物约占总产量的三分之一，总价值高达350亿～400亿元。然而，我国在柑橘加工副产物利用技术方面较为薄弱，尚不能充分实现柑橘副产物的高值化利用。除小部分柑橘加工副产物用作开发畜禽饲料、生产有机肥和制取香精油外，大部分被填埋处理。

目前，柑橘黄酮的提取方法主要包括有机溶剂提取法、超临界萃取法、微波辅助提取法、超声辅助提取法等。其中，超声辅助提取法是在溶剂提取的基础上辅助超声波处理的方法，提取物质之所以得到充分扩散、溶解，主要是靠超声波产生的可破碎植物细胞壁的空化效应、帮助有效成分溶出的热效应、强化介质扩散的机械效应。这种方法可以在较为温和的条件下，获得较高的提取率；操作简单、快速；能很好地保持天然活性成分的生物活性。为了提高提取物的纯度，通常会采用一系列纯化技术，如纯化膜分离技术、柱层析法以及大孔树脂技术等，由于大孔吸附树脂具有价廉、吸附性能好、能反复使用等优点，被广泛应用于分离纯化植物活性成分。

黄酮类化合物是一类重要的含氧杂环天然有机化合物，广泛存在于一些植物和浆果中，在柑橘皮中已经鉴定出60多种黄酮类化合物。黄酮类化合物具有抗氧化、抑制α-葡萄糖苷酶、结合胆酸盐、调节肠道微生态等能力，对提高机体氧化应激能力、增加胰岛素敏感性、降血脂作用、维持肠道健康等将发挥积极作用。国内外研究表明，柑橘黄酮类化合物在疾病治疗和膳食健康方面发挥着重要作用。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种高提取率的超声辅助提取柑橘果皮中黄酮类化合物的方法。

为了解决上述问题，本发明提供一种超声辅助提取柑橘果皮中黄酮类化合物的方法(利用超声辅助有效提取柑橘果皮中黄酮类化合物的方法)，包括以下步骤：

1)、原材料预处理：

新鲜的柑橘皮经干燥、粉碎(过40目筛)，得柑橘皮粉；

2)、利用超声辅助法提取柑橘皮中黄酮类化合物：

2.1)、称取柑橘皮粉1g，按照1g/40～45mL的料液比，加入体积浓度为50～55％的乙醇溶液，充分混匀；

2.2)、混合液超声处理：

将步骤2.1)所得的混合液超声提取后，离心，离心所得上清液用滤膜抽滤(从而除去杂质)，得滤液；

超声提取的功率为325±25W，超声时间17±2min；

2.3)、定容：

在步骤2.2)所得的滤液中加入体积浓度为58～62％的乙醇溶液定容至100mL，得到黄酮粗提液；

3)、使用大孔树脂纯化柑橘皮中的黄酮类化合物：

3.1)、柑橘果皮黄酮粗提液前处理：