[发明专利]一种泡腾型乳酸菌压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种泡腾型乳酸菌压片糖果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤S1，将碱性调节剂的一部分以及调色剂、调香剂和调味剂混合均匀，形成第一预混物料；

步骤S2，将所述第一预混物料、乳酸菌剂、所述碱性调节剂的剩余部分、酸性调节剂、糖醇类原料以及润滑剂混合均匀，得到第二预混物料；

步骤S3，采用压片设备对所述第二预混物料进行压片，得到泡腾型乳酸菌压片糖果，

其中，所述糖醇类原料为山梨糖醇、木糖醇、D-甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇中的任意一种或几种的组合。

2.根据权利要求1所述的泡腾型乳酸菌压片糖果的制备方法，其特征在于：

其中，所述酸性调节剂为DL-苹果酸和柠檬酸中的任意一种或二者的组合，

所述碱性调节剂为碳酸钠、碳酸氢钠中的任意一种或二者的组合。

3.根据权利要求1所述的泡腾型乳酸菌压片糖果的制备方法，其特征在于：

其中，所述乳酸菌剂为植物乳杆菌L-137、瑞士乳杆菌-52、鼠李糖乳杆菌-11、长双岐杆菌-175、唾液乳杆菌HA-118、罗伊氏乳杆菌HA-188、嗜酸乳杆菌HA-122、短乳杆菌HA-112、植物乳杆菌HA119、发酵乳杆菌HA-179中的任意一种或几种的组合。

4.根据权利要求1所述的泡腾型乳酸菌压片糖果的制备方法，其特征在于：

其中，所述调香剂为食用香精、果粉中的任意一种或二者的组合，

所述调色剂为食用色素，

所述调味剂为甜味剂。

5.根据权利要求4所述的泡腾型乳酸菌压片糖果的制备方法，其特征在于：

其中，所述甜味剂为三氯蔗糖、甜菊糖苷、乳糖、阿斯巴甜、安赛蜜、低聚麦芽糖、蔗糖中的任意一种或几种的组合，

所述食用色素为甜菜红、红花黄、高粱红、玉米黄、姜黄、胭脂虫红、胭脂树橙中的任意一种或几种的组合，

所述食用香精为水蜜桃香精、草莓香精、蔓越莓香精、甜橙香精、凤梨香精中的任意一种或几种的组合，

所述果粉为水蜜桃果粉、草莓果粉、蔓越莓果粉、甜橙果粉、凤梨果粉中的任意一种或几种的组合。

6.根据权利要求1所述的泡腾型乳酸菌压片糖果的制备方法，其特征在于：

其中，所述润滑剂为硬脂酸镁。

7.一种泡腾型乳酸菌压片糖果，其特征在于，采用如权利要求1～6中任意一项所述的制备方法制备得到。