[发明专利]一种使用丁香酚提高单糖溶液甜味值的方法在审
| 申请号： | 202110497067.0 | 申请日： | 2021-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN113040359A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 李超;张兴月;李娥贤;王璐;高文军 | 申请（专利权）人： | 云南中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京市领专知识产权代理有限公司 11590 | 代理人： | 李静;任永利 |
| 地址： | 650231 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 使用 丁香 提高 单糖 溶液 甜味 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种使用丁香酚提高单糖溶液甜味值的方法，其特征在于，向单糖溶液中添加丁香酚。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述丁香酚的质量小于或等于所述单糖的质量，所述单糖为葡萄糖。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述丁香酚与所述单糖的质量比例为：10～50:50000。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述单糖溶液的初始浓度为：50g/L或50mg/g，向单糖溶液中添加丁香酚后得到的混合溶液中，所述丁香酚的浓度为：10～50mg/L或10～50μg/g。
5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述单糖溶液的初始浓度为：50mg/g，向单糖溶液中添加丁香酚后得到的混合物中，所述丁香酚的浓度为10μg/g、20μg/g、30μg/g、40μg/g或50μg/g。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述单糖溶液中含有：水、单糖。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述单糖溶液中还含有：乙醇、酒石酸、氯化钾。
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